Cómo hacer ajo blanco: una receta tradicional y deliciosa

El ajo blanco es una sopa fría de origen español que se caracteriza por su sabor refrescante y sus ingredientes saludables. Es perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano o como entrante en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer ajo blanco paso a paso, para que puedas prepararlo en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta tradicional.

Ingredientes para hacer ajo blanco

Antes de comenzar con la preparación del ajo blanco, es importante tener todos los ingredientes a mano. Los ingredientes necesarios para hacer esta deliciosa sopa son:

• 200 gramos de almendras crudas sin piel
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de pan duro
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino blanco
• Sal
• Agua
• Uvas sin pepitas (opcional, para decorar)

Pasos para hacer ajo blanco

Paso 1: Remojar las almendras

En primer lugar, coloca las almendras crudas sin piel en un recipiente con agua y déjalas remojar durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandarlas y facilitará su trituración posteriormente.

Paso 2: Preparar la base del ajo blanco

Una vez que las almendras estén remojadas, escúrrelas y colócalas en el vaso de una batidora o procesador de alimentos. Añade los dientes de ajo pelados, el pan duro troceado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Tritura todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Añadir el agua y el vinagre

Continuando con la preparación del ajo blanco, ve agregando poco a poco agua fría al vaso de la batidora mientras sigues triturando la mezcla. Ajusta la cantidad de agua según la consistencia que desees para tu sopa. Para finalizar, añade un chorrito de vinagre de vino blanco para realzar el sabor y vuelve a triturar todo junto.

Paso 4: Enfriar y servir el ajo blanco

Una vez que la mezcla esté bien triturada y todos los ingredientes estén completamente integrados, vierte el ajo blanco en una fuente o en tazones individuales y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Para servir, decora tu ajo blanco con algunas uvas sin pepitas cortadas por la mitad y unas hojas de menta fresca. Las uvas le darán un toque dulce y refrescante a la sopa, mientras que la menta realzará aún más su aroma.

Conclusión

El ajo blanco es una receta tradicional de la gastronomía española que vale la pena probar. Su sabor suave y refrescante, junto con sus ingredientes saludables, lo convierten en una opción ideal para los días calurosos de verano. Con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de un delicioso ajo blanco casero en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa sopa fría!

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