Cómo hacer azúcar glass de forma fácil y rápida

El azúcar glass es un ingrediente muy utilizado en la repostería para decorar y dar un toque de dulzura a diferentes postres como galletas, pasteles, donas y muchos más. La buena noticia es que no necesitas comprarlo en el supermercado, ya que puedes hacer azúcar glass en casa de forma fácil y rápida. En este artículo, te enseñaré el proceso paso a paso para que puedas disfrutar de este ingrediente en tu cocina.

¿Qué es el azúcar glass?

El azúcar glass, también conocido como azúcar impalpable o azúcar en polvo, es una variedad de azúcar que se caracteriza por tener una textura fina y granulada. A diferencia del azúcar común, el azúcar glass se disuelve rápidamente y se utiliza principalmente como decoración en la repostería.

¿Por qué hacer azúcar glass casero?

Hay varias razones por las cuales hacer azúcar glass casero puede ser una excelente opción. En primer lugar, es más económico que comprarlo en el supermercado, especialmente si lo necesitas en grandes cantidades. Además, al hacerlo en casa tienes la garantía de que no contiene aditivos ni conservantes artificiales. Por último, puedes ajustar la textura y la finura del azúcar a tu gusto.

Ingredientes necesarios

Para hacer azúcar glass casero, solo necesitas dos ingredientes muy simples:

• Azúcar blanco granulada: Puedes usar azúcar refinada o azúcar de grano si lo prefieres.
• Almidón de maíz: Este ingrediente es opcional pero ayuda a prevenir que el azúcar se apelmace. Si no tienes almidón de maíz, puedes prescindir de él.

Paso a paso para hacer azúcar glass casero

A continuación, te mostraré el proceso paso a paso para hacer azúcar glass casero:

Paso 1: Preparación

Reúne todos los ingredientes necesarios y asegúrate de tener un procesador de alimentos o una licuadora potente.

Paso 2: Medición del azúcar

Mide la cantidad de azúcar blanco granulado que necesitas. Puedes calcular según la receta que estés siguiendo o simplemente hacer una cantidad suficiente para tus necesidades.

Paso 3: Agregar almidón de maíz (opcional)

Si decides agregar almidón de maíz, mezcla una cucharada por cada taza de azúcar que vayas a utilizar. El almidón de maíz ayudará a mantener el azúcar suelto y evitará que se forme en grumos.

Paso 4: Procesamiento

Vierte el azúcar y el almidón de maíz en el procesador de alimentos o licuadora y enciéndelo a velocidad alta. Deja que el azúcar se procese durante aproximadamente 1 minuto o hasta que obtengas la textura deseada.

Paso 5: Tamizado

Opcionalmente, puedes pasar el azúcar por un tamiz fino para asegurarte de que no queden grumos y obtener una textura aún más fina.

Paso 6: Almacenamiento

Una vez que hayas obtenido el azúcar glass, puedes almacenarlo en un recipiente hermético para su conservación. Asegúrate de mantenerlo en un lugar fresco y seco.

Conclusión

Como has podido ver, hacer azúcar glass en casa es muy sencillo y requiere de pocos ingredientes. Ahora podrás disfrutar de este ingrediente en tus recetas de repostería sin tener que comprarlo en el supermercado. Además, al hacerlo de forma casera, puedes ajustar la textura del azúcar a tu gusto. ¡Anímate a hacer tu propio azúcar glass y dale un toque dulce y decorativo a tus postres!

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