Cómo hacer bacalao con tomate: una receta deliciosa y nutritiva

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El bacalao con tomate es uno de los platos más populares y sabrosos de la cocina mediterránea. Esta combinación de pescado jugoso y tomate fresco ofrece una explosión de sabores que deleitará a todos los comensales. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer bacalao con tomate de una manera sencilla y deliciosa. ¡Prepara tus utensilios y ingredientes y pongámonos manos a la obra!

Ingredientes para hacer bacalao con tomate

  • 4 filetes de bacalao desalado
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lo primero que debes hacer es preparar los ingredientes para que todo esté listo a la hora de cocinar. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava los tomates y córtalos en dados. Recuerda desalar el bacalao si aún no lo has hecho siguiendo las indicaciones del paquete.

Paso 2: Sofrito de cebolla y tomate

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos y cocínalos hasta que estén transparentes y ligeramente dorados. Luego, agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden y se forme una salsa espesa. Esto puede llevar aproximadamente 15 minutos.

Paso 3: Cocinando el bacalao

Mientras el sofrito se cocina, toma otra sartén y calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de bacalao y cocínalos durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados. Asegúrate de no cocinarlos en exceso para mantener la jugosidad del pescado.

Paso 4: Uniendo todos los ingredientes

Una vez que los filetes de bacalao estén dorados, retíralos con cuidado de la sartén y colócalos en la salsa de tomate. Mezcla suavemente para cubrirlos con la salsa y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos más para que se impregnen de todos los sabores.

Paso 5: Aderezo y presentación

Antes de servir, ajusta el punto de sal y añade una pizca de pimienta al gusto. Puedes agregar un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor adicional. Si lo deseas, acompaña el bacalao con tomate con unas patatas cocidas o un poco de arroz blanco.

Conclusión

El bacalao con tomate es una receta clásica y deliciosa que combina la frescura del tomate con la jugosidad del bacalao. Siguiendo estos simples pasos, podrás preparar fácilmente un plato rico en sabor y nutrientes. Sorprende a tu familia y amigos con esta exquisita receta mediterránea que, sin duda, les encantará. ¡Buen provecho!

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