Cómo hacer cabrito al horno: una receta tradicional y deliciosa

Un plato tradicional que siempre triunfa en la mesa es el cabrito al horno. Esta receta, típica de varias regiones del mundo, es conocida por su sabor exquisito y su textura tierna y jugosa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer cabrito al horno y te daremos algunos consejos para que quede perfecto. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso cabrito al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 1 cabrito entero de aproximadamente 5 kg, limpio y cortado en piezas.
2. Sal y pimienta al gusto.
3. 4 dientes de ajo.
4. 1 ramita de romero.
5. 2 hojas de laurel.
6. 1 cebolla grande.
7. 2 zanahorias.
8. 1 pimiento rojo.
9. 1 pimiento verde.
10. 1 vaso de vino blanco.
11. Aceite de oliva.

Paso a paso para hacer cabrito al horno

Paso 1: Preparar la marinada

Lo primero que debes hacer es preparar una marinada para el cabrito. En un mortero, machaca los dientes de ajo con sal, pimienta y la ramita de romero. Agrega un poco de aceite de oliva hasta obtener una pasta consistente. Unta todas las piezas de cabrito con esta marinada y déjalas reposar en la nevera durante al menos 4 horas.

Paso 2: Preparar las verduras

Mientras el cabrito se marinada, aprovecha para preparar las verduras que acompañarán al plato. Pela y corta la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras. Reserva todas las verduras en un plato aparte.

Paso 3: Precalentar el horno

Una vez que el cabrito ha reposado en la marinada, es hora de precalentar el horno a 180°C. Mientras el horno alcanza la temperatura adecuada, puedes sacar el cabrito de la nevera y dejarlo a temperatura ambiente para evitar que se cocine de forma desigual.

Paso 4: Preparar la bandeja de horno

En una bandeja de horno grande, coloca las verduras previamente cortadas y añade un chorrito de aceite de oliva. Extiende las verduras por toda la bandeja y coloca encima las piezas de cabrito. Añade las hojas de laurel y vierte el vino blanco sobre el conjunto. Cubre la bandeja con papel de aluminio.

Paso 5: Hornear el cabrito

Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que el cabrito se cocine durante 2 horas aproximadamente. Transcurrido este tiempo, retira el papel de aluminio y deja que el cabrito se dore durante unos minutos más. Esto ayudará a que la piel quede crujiente y sabrosa.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que el cabrito esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca, patatas al horno o verduras salteadas. ¡Y no te olvides de disfrutar de esta exquisita receta tradicional!

Conclusión

El cabrito al horno es un plato que nunca pasa de moda y que siempre sorprende a tus invitados. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás preparar un plato delicioso y tradicional que encantará a todos. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de una experiencia gastronómica única. ¡Buen provecho!

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