Cómo hacer calamares rellenos: una receta deliciosa y fácil de preparar

Los calamares rellenos son una delicia del mar que pocas personas se atreven a preparar en casa. Sin embargo, con esta receta que te presentamos a continuación, podrás disfrutar de este plato exquisito en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer calamares rellenos de forma fácil y deliciosa.

Ingredientes necesarios

• 500 gramos de calamares frescos
• 150 gramos de gambas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 50 gramos de pan rallado
• 1 huevo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar calamares rellenos

Paso 1: Preparar los calamares

Lo primero que debes hacer es limpiar bien los calamares. Retira las cabezas y las aletas, y reserva los tentáculos. Lava los calamares bajo agua fría y sécalos con papel de cocina absorbente.

A continuación, corta los tentáculos en trozos pequeños y pícalos finamente junto con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe todo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté bien dorado.

Paso 2: Preparar el relleno

Una vez que las verduras estén bien doradas, añade las gambas peladas y picadas en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que las gambas estén rosadas.

Después, incorpora el tomate rallado y cocina a fuego medio hasta que se haya evaporado el exceso de líquido. Luego, agrega el pan rallado, el perejil picado y salpimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Rellenar los calamares

Con la ayuda de una cuchara, rellena los calamares con la mezcla que preparaste anteriormente. No los llenes demasiado para que no se rompan durante la cocción. Cierra los calamares con un palillo de dientes para que el relleno no se salga.

Reserva el sobrante del relleno para utilizarlo en la salsa.

Paso 4: Cocinar los calamares rellenos

En una cazuela, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca los calamares rellenos en la cazuela y cocina durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Añade el sobrante del relleno, un poco de agua y tapa la cazuela. Reduce el fuego y cocina durante 20-25 minutos o hasta que los calamares estén tiernos. Si lo prefieres, también puedes finalizar la cocción en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10-15 minutos.

Paso 5: Servir los calamares rellenos

Una vez que los calamares estén cocidos, retira los palillos de dientes y sírvelos en un plato acompañados de la salsa que se formó durante la cocción. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado por encima.

Conclusión

Ya tienes todos los pasos necesarios para preparar unos deliciosos calamares rellenos en casa. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. ¡Anímate a aprender cómo hacer calamares rellenos y sorprende a tus invitados con esta exquisita preparación!

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