Cómo hacer carrilleras de cerdo en olla express

Las carrilleras de cerdo son un plato delicioso y lleno de sabor que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Su textura jugosa y tierna, combinada con una salsa rica y aromática, las convierte en una opción perfecta para una comida especial o una cena elegante. Si quieres disfrutar de unas exquisitas carrilleras de cerdo sin tener que pasar demasiado tiempo en la cocina, la olla express es tu mejor aliado. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo hacer carrilleras de cerdo en olla express, para que puedas disfrutar de este manjar en poco tiempo y con un resultado irresistible.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación de las carrilleras de cerdo en olla express, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

• 4 carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• 1 vaso de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para hacer carrilleras de cerdo en olla express

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza pelando las cebollas y las zanahorias, y luego córtalas en rodajas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Una vez que los ingredientes estén listos, reserva.

Paso 2: Dorar las carrilleras de cerdo

En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las carrilleras de cerdo y dóralas por todos lados. Esto le dará un sabor extra a la carne y ayudará a sellar los jugos en su interior. Retira las carrilleras de cerdo de la olla y reserva.

Paso 3: Sofreír las verduras

En la misma olla, añade las cebollas, las zanahorias y los ajos. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto ayudará a potenciar los sabores de los ingredientes y aportará más sabor a la salsa.

Paso 4: Agregar el vino y el caldo de carne

Una vez que las verduras estén sofritas, añade el vino tinto a la olla y remueve para deglasear, es decir, para desprender los sabores y residuos que quedaron pegados en el fondo de la olla. Luego, agrega el caldo de carne y mezcla bien.

Paso 5: Cocinar las carrilleras de cerdo

Vuelve a colocar las carrilleras de cerdo en la olla, asegurándote de que queden sumergidas en el líquido. Cierra bien la olla express y cocina a fuego medio-alto hasta que suba la válvula de presión. Una vez que suba la válvula, reduce el fuego a medio-bajo y cocina las carrilleras durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.

Paso 6: Reducción de la salsa

Una vez que las carrilleras de cerdo estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Abre la olla con cuidado y retira las carrilleras de cerdo, colocándolas en un plato. A continuación, vuelve a colocar la olla en el fuego y cocina la salsa a fuego alto hasta que se reduzca y espese un poco.

Conclusión

Las carrilleras de cerdo en olla express son una opción ideal para disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor en poco tiempo. Con solo seguir estos sencillos pasos, podrás preparar unas carrilleras tiernas y jugosas que te dejarán completamente satisfecho. No dudes en acompañarlas con unas patatas asadas o un puré de patatas, ¡la combinación perfecta! Así que no esperes más, consigue los ingredientes necesarios y sorprende a todos con estas exquisitas carrilleras de cerdo en olla express.

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