Cómo hacer chipirones en salsa: una delicia para el paladar

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Los chipirones en salsa son una exquisitez de la cocina mediterránea que no debes dejar de probar. Estos pequeños calamares son suculentos y jugosos, y cocinarlos en salsa les aporta un sabor aún más intenso y delicioso. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar esta receta fácil y rápida, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena especial. ¡Vamos a ello!

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de chipirones frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Paso a paso para hacer chipirones en salsa

Paso 1: Preparar los chipirones

Lo primero que debes hacer es limpiar y preparar los chipirones. Retira las cabezas y las vísceras, y enjuágalos bien con agua fría. Luego, corta los chipirones en aros y reserva.

Paso 2: Preparar la salsa

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados, y sofríe hasta que estén tiernos y dorados. Luego, agrega el tomate y el pimentón dulce, y cocina por unos minutos más.

Paso 3: Cocinar los chipirones

Añade los chipirones a la cazuela y remueve bien para que se impregnen de la salsa. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, hasta que los chipirones estén tiernos y se hayan cocido por completo.

Paso 4: Añadir el vino blanco

Una vez los chipirones estén cocidos, agrega el vino blanco a la cazuela. Cocina a fuego alto durante unos minutos, hasta que el alcohol se evapore y la salsa reduzca ligeramente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Paso 5: Terminar y servir

Para finalizar, espolvorea perejil fresco picado sobre los chipirones en salsa. Puedes servirlos calientes acompañados de pan tostado o arroz blanco, ¡y disfrutar de esta delicia marinera!

Conclusión

Los chipirones en salsa son una forma deliciosa de disfrutar de estos pequeños calamares. La combinación de sabores de la salsa con la textura tierna de los chipirones los convierten en un plato irresistible. Ya sea como plato principal o como tapa, esta receta es perfecta para sorprender a tus seres queridos en ocasiones especiales o simplemente darte un capricho gastronómico. ¡Anímate a preparar chipirones en salsa y déjate seducir por su sabor único!

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