Cómo hacer cocochas de bacalao: una receta deliciosa y sencilla

Si eres amante de la cocina y te gusta experimentar con ingredientes y sabores, seguro que no puedes resistirte a preparar unas deliciosas cocochas de bacalao. Este plato, originario de la gastronomía española, es famoso por su textura suave y su sabor exquisito. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer cocochas de bacalao de manera sencilla y con resultados sorprendentes. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación de las cocochas de bacalao, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de cocochas de bacalao desaladas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla (opcional)
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil picado para decorar

Pasos para hacer las cocochas de bacalao

Una vez que tengas los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar las cocochas de bacalao:

1. En primer lugar, es importante secar bien las cocochas de bacalao con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
2. A continuación, añade sal al gusto a las cocochas y reboza ligeramente en harina. Esto ayudará a que se forme una capa crujiente al freírlas.
3. Pon una sartén antiadherente a calentar a fuego medio-alto y añade aceite de oliva virgen extra suficiente para cubrir el fondo.
4. Cuando el aceite esté caliente, agrega los dientes de ajo picados finamente y la guindilla entera (si deseas un toque picante).
5. Una vez que los ajos empiecen a dorarse ligeramente, retíralos de la sartén para que no se quemen.
6. A continuación, añade las cocochas de bacalao a la sartén con el aceite caliente. Asegúrate de colocarlas con la piel hacia abajo.
7. Deja que se cocinen aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
8. Retira las cocochas de bacalao de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve las cocochas de bacalao calientes y espolvorea perejil picado por encima para decorar.

Consejos adicionales

Para que tus cocochas de bacalao queden perfectas, te dejamos algunos consejos adicionales:

• Es importante que las cocochas de bacalao estén bien desaladas antes de cocinarlas para evitar que resulten demasiado saladas. Puedes desalarlas sumergiéndolas en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas.
• Sugerimos utilizar una sartén antiadherente para evitar que las cocochas de bacalao se peguen al cocinarlas.
• Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el aceite de oliva virgen extra por aceite de girasol u otro aceite vegetal.
• Puedes acompañar las cocochas de bacalao con una salsa de ajo o una salsa verde, según tu preferencia.

Conclusión

Preparar cocochas de bacalao es más sencillo de lo que parece, y una vez que pruebes este exquisito plato, te convertirás en fanático de su sabor único y su textura delicada. Sigue los pasos descritos anteriormente y no dudes en personalizar la receta con tus propios toques. ¡Anímate a sorprender a tus familiares y amigos con unas deliciosas cocochas de bacalao hechas por ti mismo!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo hacer cocochas de bacalao: una receta deliciosa y sencilla puedes visitar la categoría Cocina.