Cómo hacer costilla en salsa

Las costillas en salsa son un plato delicioso y suculento que puede ser la estrella de cualquier comida. La combinación perfecta de carne tierna y salsa sabrosa hace que este plato sea irresistible para muchos. Si te encanta la costilla en salsa pero no sabes cómo hacerla, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar una deliciosa y jugosa costilla en salsa que dejará a todos tus invitados con ganas de más.

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de costillas de cerdo
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 400 ml de salsa de tomate
• 200 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar las costillas en salsa, es importante preparar todos los ingredientes. Comienza pelando y picando las cebollas y los ajos. Luego, pela y corta las zanahorias en rodajas y trocea el apio. Estos vegetales serán la base de nuestra salsa.

Consejo:

Para resaltar el sabor de la costilla en salsa, puedes marinar las costillas con sal, pimienta y tu sazón preferida durante unas horas antes de cocinarlas. Esto ayudará a que la carne se impregne de sabores y se vuelva más tierna.

Paso 2: Dorar las costillas

Una vez que todos los ingredientes estén listos, es hora de dorar las costillas. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y coloca las costillas en el aceite caliente. Cocina las costillas hasta que estén doradas por ambos lados. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y dará un rico sabor a las costillas en salsa.

Consejo:

Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo durante el dorado de las costillas. Estas hierbas aromáticas agregarán un aroma delicioso a tu plato.

Paso 3: Preparación de la salsa

Una vez que las costillas estén doradas, retíralas de la olla y reserva. En la misma olla, agrega las cebollas y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega las zanahorias y el apio y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega la salsa de tomate y el caldo de carne a la olla y mezcla bien todos los ingredientes. Añade una cucharada de azúcar para equilibrar la acidez de la salsa de tomate. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto. Una vez que la salsa esté lista, coloca las costillas doradas en la olla y asegúrate de que estén cubiertas por la salsa.

Paso 4: Cocción a fuego lento

Para obtener una costilla en salsa tierna y jugosa, es importante cocinar a fuego lento durante un tiempo prolongado. Cubre la olla con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que las costillas se cocinen a fuego lento durante al menos 2 horas. Durante la cocción, tendrás que voltear las costillas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Consejo:

Si prefieres ahorrar tiempo, también puedes preparar la costilla en salsa en una olla de cocción lenta. Simplemente coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y cocina a temperatura baja durante 6-8 horas, o a temperatura alta durante 4-6 horas. El resultado será igual de delicioso y tierno.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que las costillas estén cocidas a la perfección, retíralas de la olla y colócalas en un plato. Puedes servir las costillas en salsa acompañadas de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. Además, puedes regar un poco de salsa adicional sobre las costillas para realzar su sabor.

¡Ahora solo queda disfrutar de tu deliciosa y sabrosa costilla en salsa! Este plato es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario. Esperamos que sigas estos pasos y obtengas resultados increíbles. ¡Buen provecho!

Conclusión

Preparar costilla en salsa puede parecer complicado, pero con los ingredientes adecuados y los pasos correctos, puedes lograr un plato exquisito. Recuerda marinar las costillas antes de cocinarlas, dorarlas para sellar los jugos y luego cocinar a fuego lento para obtener una carne tierna y jugosa. No olvides servir tus costillas en salsa con tus acompañamientos favoritos y disfrutar de una comida memorable.

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