Cómo hacer donuts caseros esponjosos

Si eres un amante de los donuts, seguro has pensado en alguna ocasión en prepararlos en casa. Y es que, aunque puedas encontrarlos fácilmente en muchas panaderías o tiendas especializadas, nada se compara con el sabor y la textura de unos donuts caseros recién hechos. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer donuts caseros esponjosos, para que puedas disfrutar de este delicioso dulce en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios:

• 300 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de azúcar
• 7 gramos de levadura seca de panadería
• 1/2 cucharadita de sal
• 120 ml de leche
• 2 huevos
• 30 gramos de mantequilla
• Aceite para freír
• Azúcar glas o glaseado para decorar

Paso 1: Preparación de la masa

En un bol grande, tamiza la harina junto con el azúcar y la sal. Añade la levadura seca y mezcla bien. A continuación, agrega la leche tibia y los huevos ligeramente batidos. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Ahora es el momento de añadir la mantequilla. Puedes derretirla previamente en el microondas o a baño maría. Incorpora la mantequilla a la masa y amasa durante unos minutos hasta que esté bien integrada. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

Paso 2: Reposo de la masa

Cubre el bol con un paño limpio o papel film y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño. Durante este tiempo, la levadura hará su trabajo y la masa se convertirá en esponjosa y suave.

Paso 3: Formado de los donuts

Una vez que la masa ha reposado lo suficiente, es hora de dar forma a nuestros donuts. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y coloca la masa encima. Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro.

Con la ayuda de un cortador de donuts o un vaso grande y otro más pequeño para hacer el agujero en el centro, corta los donuts y colócalos sobre una bandeja enharinada. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellos, ya que crecerán durante el reposo final y la cocción.

Paso 4: Reposo final

Cubre los donuts con un paño limpio y deja que reposen durante otros 30 minutos para que vuelvan a subir un poco. Este último reposo ayudará a que los donuts obtengan su esponjosidad característica.

Paso 5: Fritura de los donuts

Pon a calentar una cantidad generosa de aceite en una sartén grande o una freidora a una temperatura de 175°C. Ten cuidado de mantener esta temperatura constante durante todo el proceso de fritura.

Con la ayuda de una espumadera, introduce los donuts en el aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. No los frías todos a la vez, ve haciéndolos de 3 en 3 para evitar que se peguen.

Paso 6: Decoración de los donuts

Una vez que los donuts estén fritos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. A continuación, puedes espolvorearlos con azúcar glas o decorarlos con un glaseado de colores y toppings a tu gusto. Déjalos enfriar completamente antes de disfrutarlos.

Conclusión

Preparar donuts caseros esponjosos es más sencillo de lo que parece y el resultado vale la pena. Ahora que conoces todos los pasos y los ingredientes necesarios, puedes poner en práctica esta receta y sorprender a tus seres queridos con unos deliciosos donuts hechos en casa. Así que no esperes más, ¡manos a la obra y disfruta de tus donuts caseros!

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