Cómo hacer el tomate triturado: una guía paso a paso

El tomate triturado es un ingrediente básico en la cocina. Tener una buena receta para hacerlo de forma casera es invaluable, ya que te permitirá tener un producto de calidad y fresco, sin aditivos ni conservantes. En este artículo, te mostraré cómo hacer el tomate triturado en casa de manera sencilla. ¡Comencemos!

Ingredientes necesarios

Antes de empezar, es importante tener en cuenta los ingredientes que vas a necesitar para hacer el tomate triturado. Aquí están:

• Tomates maduros (preferiblemente, de variedades como pera o roma)
• Sal
• Aceite de oliva
• Orégano u otras hierbas aromáticas (opcional)

Paso 1: Selección y preparación de los tomates

El primer paso para hacer el tomate triturado es seleccionar los tomates adecuados. Es importante que los tomates estén completamente maduros, ya que esto garantizará un sabor más concentrado y una textura suave. Puedes utilizar tomates de variedades como pera o roma, ya que son ideales para este propósito.

Una vez que tengas los tomates seleccionados, lávalos cuidadosamente y retira cualquier parte en mal estado o con manchas. Luego, córtalos en trozos medianos. No es necesario quitarles la piel o las semillas, ya que esto le dará más sabor y textura al tomate triturado final.

Paso 2: Cocinando los tomates

En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Luego, añade los trozos de tomate y una pizca de sal. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los trozos de tomate estén cubiertos de aceite y sal.

Cocina los tomates a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla. Verás cómo los tomates empiezan a soltar su jugo y se cocinan lentamente.

A medida que los tomates se cocinan, puedes añadir hierbas aromáticas como el orégano si lo deseas. Esto le dará un toque extra de sabor al tomate triturado final. Sin embargo, ten en cuenta que esto es opcional y puedes omitir este paso si lo prefieres.

Paso 3: Triturando los tomates

Una vez que los tomates estén cocidos y hayan soltado su jugo, es hora de triturarlos para obtener la textura deseada. Puedes utilizar una licuadora o un procesador de alimentos para este paso.

Si utilizas una licuadora, asegúrate de trabajar en pequeñas cantidades para evitar que se derrame. Añade los tomates cocidos a la licuadora y tritúralos hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Repite este proceso con el resto de los tomates cocidos.

Si utilizas un procesador de alimentos, simplemente agrega los tomates cocidos al procesador y pulsa el botón de triturar hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 4: Envasando el tomate triturado

Una vez que hayas triturado todos los tomates, es hora de envasar el tomate triturado en frascos o recipientes adecuados. Asegúrate de esterilizar los frascos antes de usarlos para garantizar la conservación adecuada del tomate triturado.

Vierte el tomate triturado en los frascos, dejando un espacio libre en la parte superior para evitar que se derrame al cerrarlos. Si deseas, puedes añadir un poco de sal adicional o hierbas aromáticas al tomate triturado para realzar aún más su sabor.

Por último, cierra bien los frascos y colócalos en un lugar fresco y oscuro. El tomate triturado casero se conservará durante varios meses si se almacena adecuadamente.

Conclusión

Hacer tu propio tomate triturado en casa es una gran forma de asegurarte de que estás utilizando un producto fresco y de calidad en tus recetas. Además, es una forma de evitar aditivos y conservantes que pueden estar presentes en los tomates triturados industriales. Sigue esta sencilla guía paso a paso y disfruta del sabor auténtico del tomate triturado hecho en casa. ¡Buen provecho!

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