Cómo hacer empanadillas: deliciosas recetas paso a paso

Las empanadillas son uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina. Su versatilidad y fácil preparación las convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, plato principal o merienda, las empanadillas son siempre una apuesta segura. En este artículo, te explicaremos detalladamente cómo hacer empanadillas, paso a paso, y te presentaremos algunas recetas para que puedas disfrutar de este manjar en casa.

Qué son las empanadillas

Las empanadillas son una especie de pequeñas empanadas rellenas. Se trata de una masa fina y crujiente que envuelve un relleno sabroso. El relleno puede variar según la región o los ingredientes disponibles, desde carne, pescado, mariscos, verduras, queso, hasta dulces. La masa se puede hacer con harina de trigo, aunque también hay variantes que utilizan masa quebrada o masa de hojaldre.

Ingredientes para las empanadillas

Para hacer empanadillas, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

• Masa para empanadillas o empanadas
• Relleno a elección
• 1 huevo batido (para pintar las empanadillas)

El relleno puede ser cualquier combinación de ingredientes de tu elección. Algunas opciones populares incluyen carne picada, pollo desmenuzado, atún, espinacas, queso, jamón, champiñones, cebolla, pimientos, entre otros. Incluso puedes preparar empanadillas dulces rellenándolas con frutas o chocolate

Pasos para hacer empanadillas

A continuación, te mostraremos los pasos básicos para hacer empanadillas:

1. Prepara el relleno: Cocina los ingredientes del relleno de tu elección. Puedes hacerlo salteándolos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Asegúrate de sazonarlos bien con sal, pimienta y especias según tus preferencias.
2. Estira la masa: Si estás utilizando masa para empanadillas comprada, simplemente estírala con la ayuda de un rodillo. Si prefieres hacer la masa casera, mezcla harina de trigo, agua, aceite y sal en un bol hasta obtener una masa suave y elástica. Luego, divide la masa en porciones y estírala con el rodillo.
3. Rellena las empanadillas: Coloca una cucharada del relleno preparado en el centro de cada porción de masa. Asegúrate de no poner demasiado relleno para que sea más fácil cerrarlas.
4. Forma las empanadillas: Dobla la masa sobre el relleno, formando una media luna. Presiona los bordes con los dedos o un tenedor para sellarlas bien.
5. Pinta las empanadillas: Con un pincel de cocina, pinta las empanadillas con huevo batido. Esto les dará un brillo dorado y ayudará a que se doren durante la cocción.
6. Cuece las empanadillas: Precalienta el horno a 200°C y coloca las empanadillas en una bandeja previamente engrasada o cubierta con papel vegetal. Hornéalas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Recetas de empanadillas

A continuación, te presentamos algunas recetas populares de empanadillas:

Empanadillas de carne

Ingredientes:

• 250 g de carne picada
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y especias al gusto

Preparación:

1. Pica finamente la cebolla, el pimiento y los ajos.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
3. Agrega los ajos picados y la carne picada, y cocina hasta que la carne esté dorada.
4. Sazona con sal y especias a tu gusto.
5. Deja enfriar el relleno antes de usarlo para rellenar las empanadillas.

Empanadillas de atún y queso

Ingredientes:

• 2 latas de atún en aceite
• 100 g de queso rallado
• 1 huevo duro
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• Sal y especias al gusto

Preparación:

1. Pica finamente la cebolla y el pimiento.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
3. Agrega el atún escurrido y desmenuzado, el huevo duro picado y el queso rallado.
4. Sazona con sal y especias al gusto.
5. Mezcla bien todos los ingredientes y deja enfriar antes de utilizar como relleno.

Conclusión

Las empanadillas son una opción sabrosa y versátil para disfrutar en cualquier momento. Ya sea que elijas hacer empanadillas de carne, atún, verduras o dulces, lo importante es disfrutar del proceso de preparación y compartirlos con familiares y amigos. Sigue los pasos detallados en este artículo y sorprende a todos con estas deliciosas empanadillas caseras.

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