Cómo hacer ensaladilla rusa española: una delicia fácil y rápida de preparar

La ensaladilla rusa es uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. Se trata de una receta versátil y deliciosa que puede servirse como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una auténtica ensaladilla rusa española, para que puedas disfrutarla en casa con amigos o familiares.

Ingredientes

Para preparar una ensaladilla rusa española, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 3 zanahorias
• 200 gramos de guisantes
• 200 gramos de judías verdes
• 200 gramos de atún en conserva
• 200 gramos de gambas cocidas
• 3 huevos
• Aceitunas verdes (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Mayonesa

Procedimiento

Paso 1: Cocinar las patatas y las zanahorias

Comenzaremos pelando las patatas y las zanahorias, y luego las cortaremos en cubos pequeños. A continuación, las cocinaremos al vapor o en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez listas, las escurrimos y las dejamos enfriar.

Paso 2: Cocinar los guisantes y las judías verdes

Mientras las patatas y las zanahorias se enfrían, cocinaremos los guisantes y las judías verdes. Podemos hacerlo en agua hirviendo con sal durante unos minutos, hasta que estén al dente. Luego, las escurrimos y las sumergimos en agua fría para detener la cocción. Reservamos.

Paso 3: Preparar los huevos cocidos

Cocinamos los huevos en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos. Una vez cocidos, los enfriamos bajo agua fría y los pelamos. Luego, los picamos en trozos pequeños.

Paso 4: Mezclar los ingredientes

En un recipiente grande, mezclamos todas las verduras cocidas: las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías verdes. Añadimos el atún desmenuzado y las gambas cocidas, reservando algunas gambas para decorar. Agregamos también los huevos picados y las aceitunas verdes, si así lo deseamos. Salpimentamos al gusto.

Paso 5: Añadir la mayonesa

Ahora es el momento de agregar la mayonesa a la mezcla. La cantidad variará según tus preferencias personales, pero generalmente se recomienda usar alrededor de 200 gramos. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una ensaladilla rusa bien ligada y cremosa.

Paso 6: Enfriar y refrigerar

Una vez mezclada, dejamos enfriar la ensaladilla rusa en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Conclusión

La ensaladilla rusa española es una receta fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. Puedes servirla como entrante en una comida o cena, como acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal en días más cálidos. Esta deliciosa combinación de patatas, verduras, atún y mayonesa deleitará a todos tus comensales.

Así que la próxima vez que quieras disfrutar de una ensaladilla rusa auténtica, prueba esta receta y sorprende a tus invitados con su sabor y presentación. ¡Buen provecho!

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