Cómo hacer estofado de pollo: una deliciosa receta paso a paso

El estofado de pollo es uno de los platos más reconfortantes y sabrosos que se pueden preparar. Esta receta clásica combina tiernas piezas de pollo con una deliciosa salsa llena de sabor. Si quieres disfrutar de un estofado de pollo casero, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te mostraremos cómo hacer estofado de pollo paso a paso, para que puedas sorprender a tu familia y amigos con este exquisito plato.

Ingredientes para el estofado de pollo

• 1 pollo cortado en trozos
• 500 gramos de papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de harina
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (tomillo, romero, laurel)

Paso 1: Preparación y corte de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Para ello, corta el pollo en trozos y sazónalo con sal y pimienta. Pela y corta las papas en trozos medianos y las zanahorias en rodajas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 2: Dorar el pollo

En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y dora por todos los lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto ayudará a sellar los jugos del pollo y agregará un delicioso sabor al estofado.

Paso 3: Sofreír las verduras

Retira el pollo de la cazuela y reserva. En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade las zanahorias y las papas, y saltea durante unos minutos para que tomen sabor.

Paso 4: Añadir harina y especias

Ahora es el momento de añadir la harina a las verduras. Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve bien para cubrirlas completamente. Esto ayudará a espesar la salsa del estofado. A continuación, agrega las especias al gusto, como tomillo, romero y laurel.

Paso 5: Agregar líquidos y cocinar a fuego lento

Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la cazuela. Remueve suavemente para combinar los líquidos con las verduras y la harina. Vuelve a colocar los trozos de pollo en la cazuela, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa. Lleva el estofado a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén cocidas.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que el estofado de pollo esté listo, retira la cazuela del fuego. Sirve el estofado caliente en platos hondos y acompáñalo con arroz, pan o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato casero con amigos y seres queridos!

Conclusión

El estofado de pollo es una receta clásica que nunca decepciona. Con sus tiernos trozos de pollo y su deliciosa salsa llena de sabor, este plato es perfecto para cualquier ocasión. Con los pasos que te hemos mostrado, podrás preparar fácilmente este estofado de pollo casero y sorprender a todos con tu habilidad en la cocina. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de su irresistible sabor!

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