Cómo hacer japchae: la receta tradicional coreana

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Si eres amante de la comida coreana, seguramente te has encontrado con el delicioso plato conocido como japchae. Esta preparación, que combina fideos de batata, verduras y carne, es todo un clásico de la gastronomía coreana. Si te preguntas cómo puedes hacer japchae en casa y disfrutar de este exquisito plato, estás en el lugar correcto. A continuación, te mostraremos paso a paso la receta tradicional de japchae.

Ingredientes para hacer japchae

Antes de comenzar con la preparación de japchae, es necesario contar con todos los ingredientes necesarios. Aquí tienes una lista de lo que vas a necesitar:

  • 250 gramos de fideos de batata
  • 200 gramos de carne de res (puede ser filete, contrafilete o solomillo)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de espinacas
  • 4 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto

Paso a paso para hacer japchae

Con los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de japchae. Sigue estos pasos para obtener un resultado delicioso:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por preparar los ingredientes. Lava y corta la cebolla en juliana, la zanahoria en bastones finos y el pimiento rojo en tiras delgadas. Luego, blanquea las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos segundos y enfríalas en agua fría. Corta los champiñones en láminas y pica finamente el ajo.

Paso 2: Cocinar la carne y los fideos

En una sartén caliente con aceite vegetal, cocina la carne previamente cortada en tiras delgadas hasta que esté dorada y tierna. Retírala de la sartén y reserva. Luego, en la misma sartén, cocina los fideos de batata siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen.

Paso 3: Saltear las verduras

A continuación, saltea las verduras en el mismo orden en que fueron cortadas. Comienza con la cebolla y el ajo, luego agrega la zanahoria y el pimiento rojo. Una vez que las verduras estén tiernas, añade las espinacas y los champiñones. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén al dente.

Paso 4: Mezclar todos los ingredientes

En un recipiente grande, mezcla los fideos de batata, la carne y las verduras salteadas. Agrega el aceite de sésamo, la salsa de soja y el azúcar. Revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve el japchae en un plato grande y decóralo con semillas de sésamo tostadas. Este delicioso plato coreano se puede disfrutar tanto caliente como frío, por lo que tienes la opción de refrigerarlo antes de servirlo. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu japchae casero y sorprender a tu familia y amigos con esta exquisita receta tradicional.

Conclusión

El japchae es un plato tradicional coreano que mezcla sabores y texturas de una manera única. Con esta receta, puedes aprender cómo hacer japchae en casa y disfrutar de una deliciosa comida coreana. Sigue el paso a paso y podrás sorprender a todos con este exquisito plato. ¡No esperes más y anímate a probarlo!

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