Cómo hacer lomo de cerdo en salsa: una receta deliciosa y fácil de preparar

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados en una cena especial, te presento el lomo de cerdo en salsa. Este plato tradicional es perfecto para cualquier ocasión y su combinación de sabores te dejará sin palabras. A continuación, te enseñaré paso a paso cómo hacer lomo de cerdo en salsa, para que puedas disfrutar de una experiencia culinaria inigualable.

Ingredientes necesarios para hacer lomo de cerdo en salsa

Antes de comenzar con la preparación, es importante que reúnas todos los ingredientes necesarios. Para hacer lomo de cerdo en salsa, vas a necesitar:

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 200 ml de vino blanco
• 300 ml de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para hacer lomo de cerdo en salsa

Paso 1: Preparación del lomo de cerdo

Comienza limpiando el lomo de cerdo, elimina cualquier grasa o membrana que pueda tener. Luego, sazona el lomo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de frotar bien las especias para que el sabor se impregne en la carne.

Paso 2: Sofrito de verduras

Pela las cebollas, los dientes de ajo, las zanahorias y el pimiento rojo. Pica finamente todas las verduras y reserva. En una olla grande, vierte un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las verduras picadas y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 3: Sellado del lomo de cerdo

En otra sartén, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego alto. Coloca el lomo de cerdo en la sartén y dóralo por todos sus lados. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y le dará un sabor excelente.

Paso 4: Cocinar el lomo de cerdo en salsa

Agrega el lomo de cerdo dorado a la olla donde tienes el sofrito de verduras. Luego, vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol a fuego medio-bajo durante unos minutos. A continuación, incorpora el caldo de pollo y deja que la salsa hierva a fuego lento y se reduzca durante aproximadamente una hora, o hasta que el lomo esté tierno y jugoso.

Paso 5: Presentación del plato

Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos. Después, córtalo en rodajas y sírvelo con la salsa caliente por encima. Puedes acompañarlo con patatas asadas o puré de papas y una ensalada fresca.

Conclusión

El lomo de cerdo en salsa es un plato exquisito que combina a la perfección la jugosidad de la carne con la intensidad de la salsa. Siguiendo estos simples pasos, podrás impresionar a tus invitados con un plato gourmet en tu propia casa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una experiencia culinaria única!

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