Cómo hacer lubina a la plancha: una receta deliciosa y saludable

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La lubina es un pescado de agua salada que se caracteriza por su exquisito sabor y su versatilidad en la cocina. Una de las formas más saludables y sabrosas de preparar este pescado es a la plancha. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer lubina a la plancha para que puedas disfrutar de una deliciosa y nutritiva comida en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

  • 2 lubinas frescas (de aproximadamente 300 gramos cada una)
  • 2 limones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de perejil fresco

Paso 1: Preparar las lubinas

Lo primero que debes hacer es limpiar y preparar las lubinas. Para ello, límpialas bajo agua fría y retira las posibles escamas que puedan quedar en la piel. Luego, realiza unos cortes diagonales en cada lado del pescado, esto facilitará la cocción y permitirá que los condimentos penetren mejor en la carne.

Paso 2: Sazonar las lubinas

Ahora es el momento de sazonar las lubinas. Exprime el zumo de un limón sobre cada uno de los pescados, asegurándote de que el jugo llegue a todos los rincones. Luego, añade sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir ambas caras del pescado.

Paso 3: Calentar la plancha

Una vez que las lubinas estén bien sazonadas, es hora de calentar la plancha. Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra y extiéndelo por toda la superficie con una brocha de cocina. Enciende el fuego a temperatura media-alta y espera a que la plancha esté bien caliente antes de colocar las lubinas.

Paso 4: Cocinar las lubinas

Coloca las lubinas en la plancha, con la piel hacia abajo, y déjalas cocinar durante unos 3-4 minutos. Esto ayudará a que la piel quede crujiente y la carne se cocine de manera uniforme. Luego, con cuidado, dales la vuelta y cocina la otra cara durante otros 3-4 minutos.

Paso 5: Añadir el toque final

Una vez que las lubinas estén doradas y cocidas por ambos lados, retíralas de la plancha y colócalas en un plato. Exprime el zumo del segundo limón sobre los pescados y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darles un toque de frescura.

Paso 6: Disfrutar de tu lubina a la plancha

Ahora solo queda disfrutar de tu lubina a la plancha. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, patatas al horno o arroz integral. Este plato es perfecto para una comida ligera pero nutritiva, ya que la lubina es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

Conclusión

Preparar lubina a la plancha es una opción sencilla, saludable y deliciosa para disfrutar de este pescado tan apreciado. Sigue los pasos mencionados anteriormente y verás lo fácil que es lograr un resultado exquisito. Anímate a probar esta receta en casa y disfruta de una comida nutritiva y deliciosa sin complicaciones.

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