Cómo hacer manitas de cerdo

Las manitas de cerdo son un platillo exquisito y sumamente popular en muchas culturas alrededor del mundo. Su preparación puede variar dependiendo de la región, pero en general, son una delicia que suele disfrutarse en ocasiones especiales o como parte de platos tradicionales. Si estás interesado en aprender cómo hacer manitas de cerdo desde cero, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo preparar este plato tan delicioso.

Ingredientes

A continuación, te presento la lista de ingredientes necesarios para hacer manitas de cerdo:

• 4 manitas de cerdo
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Procedimiento

A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer manitas de cerdo:

1. Limpieza y preparación

Lo primero que debes hacer es limpiar muy bien las manitas de cerdo. Puedes adquirirlas en una carnicería ya limpias, pero si las compras sin limpiar, deberás retirar cualquier resto de pelo que pueda tener. Luego, colócalas en una olla grande con agua fría y déjalas reposar durante unos minutos para eliminar cualquier impureza.

Mientras tanto, pela y corta las cebollas en trozos grandes, pela los ajos y corta las zanahorias y el puerro en rodajas. Estos ingredientes servirán para dar sabor y aroma a las manitas de cerdo.

2. Cocción

Una vez que las manitas de cerdo estén limpias, enjuáguelas nuevamente con agua fría. Colócalas de nuevo en la olla grande y agrega agua suficiente para cubrirlas por completo. Añade las cebollas, los ajos, las zanahorias, el puerro y las hojas de laurel. Lleva la olla a fuego medio-alto y espera a que el agua empiece a hervir.

Cuando el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Deja cocinar las manitas de cerdo durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne esté suave y se desprenda fácilmente del hueso. Durante el proceso de cocción, asegúrate de ir añadiendo agua si es necesario para que las manitas siempre estén cubiertas.

3. Aderezo

Una vez que las manitas de cerdo estén bien cocidas, sácalas de la olla y reserva el caldo de cocción. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade las manitas para dorarlas ligeramente. Esto le dará un sabor extra a las manitas de cerdo y hará que se vuelvan crujientes por fuera.

Mientras tanto, puedes aprovechar para preparar una salsa o aderezo para acompañar las manitas de cerdo. Puedes usar el caldo de cocción reservado para hacer una deliciosa salsa o simplemente servir las manitas con una salsa de tu preferencia.

4. Preparación final

Una vez que las manitas de cerdo estén doradas, retíralas del fuego y sírvelas en platos individuales. Puedes acompañarlas con patatas cocidas, arroz o cualquier otro

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