Cómo hacer manitas de cordero: una receta deliciosa y tradicional

Bienvenidos a nuestro artículo donde te enseñaremos cómo hacer manitas de cordero de forma fácil y deliciosa. Las manitas de cordero son un plato tradicional en muchos países y se caracterizan por ser extremadamente tiernas y sabrosas. Siguiendo nuestra receta paso a paso, podrás disfrutar de esta exquisita preparación en la comodidad de tu hogar. ¡Comencemos!

Ingredientes:

• 4 manitas de cordero
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 ramita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación

Comenzaremos preparando los ingredientes para nuestras manitas de cordero. Pelamos y picamos las cebollas, los ajos y las zanahorias. Luego, lavamos y cortamos el puerro en rodajas. ¡Listo! Ahora estamos listos para comenzar la cocción.

Paso 2: Sofrito de verduras

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos las cebollas, los ajos, las zanahorias y el puerro. Sofreímos las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 3: Añadir las manitas de cordero

Una vez que las verduras estén listas, agregamos las manitas de cordero a la olla. Añadimos también la ramita de tomillo y la hoja de laurel. Cocinamos las manitas durante unos minutos, hasta que se doren ligeramente por todos lados.

Paso 4: Cubrir con caldo de pollo

Una vez que las manitas estén doradas, agregamos el caldo de pollo a la olla, asegurándonos de cubrirlas por completo. Llevamos la preparación a ebullición y luego reducimos el fuego a medio-bajo. Dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que las manitas estén tiernas y se desprendan fácilmente del hueso.

Paso 5: Rectificar sazón y servir

Cuando las manitas de cordero estén tiernas, podemos verificar el sazón y añadir sal y pimienta al gusto. Removemos bien para integrar los sabores y dejamos cocinar unos minutos más. Luego, retiramos las manitas de cordero del fuego y las servimos caliente acompañadas de un puré de patatas o una ensalada fresca.

Conclusión

Las manitas de cordero son una delicia para el paladar, y ahora sabes cómo prepararlas de una manera sencilla. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de un plato tradicional lleno de sabor. ¡Buen provecho!

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