Cómo hacer membrillo con poco azúcar: una deliciosa opción saludable

Introducción

El membrillo es una fruta que ha sido apreciada a lo largo de la historia por su sabor dulce y su textura única. Tradicionalmente, se prepara cocinando la fruta con una gran cantidad de azúcar para obtener una mermelada o una pasta de membrillo. Sin embargo, si estás buscando una opción más saludable con menos azúcar, estás en el lugar correcto.

En este artículo, te enseñaré cómo hacer membrillo con poco azúcar. Descubrirás que es posible disfrutar de esta delicia sin comprometer tu salud. Así que ponte el delantal y prepárate para sorprender a tu familia y amigos con un membrillo casero y más saludable.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:

• 1 kg de membrillos maduros
• 250 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno o edulcorantes naturales como la stevia)
• Jugo de medio limón
• Agua

Paso a paso

Paso 1: Preparación de los membrillos

Comienza lavando bien los membrillos y retirando el vello que puedan tener en su piel. Luego, córtalos en cuartos y retira la parte central donde se encuentran las semillas. No es necesario pelar los membrillos, ya que su piel aporta sabor y textura.

Paso 2: Cocción inicial

Coloca los membrillos en una olla grande y añade suficiente agua para cubrirlos. Agrega el jugo de medio limón para evitar que los membrillos se oxiden y se pongan oscuros. Lleva la olla a fuego medio-alto y cocina durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los membrillos estén tiernos.

Paso 3: Triturado de los membrillos

Una vez que los membrillos estén tiernos, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, tritúralos con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Asegúrate de no dejar grumos.

Paso 4: Cocinar el puré de membrillo

Vuelve a colocar el puré de membrillo en la olla y añade el azúcar. En esta receta, utilizaremos una cantidad reducida de azúcar, pero puedes ajustar la cantidad según tu gusto. Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, removiendo regularmente para evitar que se pegue.

Paso 5: Espesar el puré de membrillo

Si quieres obtener una consistencia más espesa, puedes continuar cocinando el puré de membrillo por más tiempo, hasta que adquiera la textura deseada. No olvides seguir removiendo regularmente para evitar que se queme o se pegue.

Paso 6: Envasado

Cuando el puré de membrillo haya adquirido la consistencia deseada, retíralo del fuego y déjalo enfriar. Luego, puedes envasarlo en frascos esterilizados para prolongar su vida útil. Puedes conservarlo en la nevera por varias semanas.

Conclusión

Como has podido ver, es posible hacer membrillo con poco azúcar y disfrutar de esta deliciosa opción sin sentirte culpable por su contenido de azúcar. Siguiendo los pasos que te he indicado, podrás obtener un membrillo casero y más saludable para acompañar tus desayunos, meriendas o postres.

Recuerda que siempre puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias personales. Además, puedes experimentar con diferentes edulcorantes naturales si deseas evitar el azúcar refinado por completo.

¡Así que atrévete a probar esta versión más saludable de membrillo y disfruta de su sabor sabiendo que es una opción más amigable para tu bienestar!

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