Cómo hacer merluza rellena: receta fácil y deliciosa

La merluza rellena es un plato clásico de la cocina que combina la suavidad y el sabor del pescado con una deliciosa mezcla de ingredientes. Es una receta perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en una comida familiar. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer merluza rellena, para que puedas deleitar a tus invitados con este exquisito plato. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 200 gramos de gambas
• 100 gramos de jamón
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar el relleno

Comenzamos preparando el relleno de la merluza. Para ello, picamos finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria. En una sartén con aceite de oliva caliente, añadimos estas verduras y las pochamos a fuego lento hasta que estén tiernas.

A continuación, agregamos las gambas peladas y el jamón picado en dados pequeños. Cocinamos durante unos minutos hasta que las gambas estén cocidas. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Paso 2: Rellenar la merluza

Colocamos los filetes de merluza sobre una superficie plana y extendemos el relleno sobre cada uno de ellos. Es importante distribuirlo de manera uniforme para que todos los filetes queden igualmente sabrosos.

Enrollamos los filetes de merluza con el relleno en su interior y los sujetamos con ayuda de palillos de dientes. Así evitaremos que el relleno se salga durante la cocción.

Paso 3: Cocinar la merluza rellena

En una cazuela grande, agregamos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos los rollitos de merluza rellena y los doramos por todos los lados. Una vez dorados, agregamos un poco de agua o caldo de pescado hasta cubrir la mitad de los filetes.

Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la merluza esté bien cocida y jugosa. Si es necesario, añadimos más líquido a mitad de cocción.

Paso 4: Presentación y acompañamiento

Una vez la merluza esté lista, la retiramos cuidadosamente de la cazuela, quitando los palillos de dientes. La colocamos en una fuente de servir y espolvoreamos con perejil fresco picado. Podemos decorar también con unas rodajas de limón.

Para acompañar, podemos preparar una guarnición de patatas al horno o una ensalada fresca. La merluza rellena también combina muy bien con arroz blanco o una salsa de mariscos.

Conclusión

La merluza rellena es una receta clásica y fácil de preparar que impresionará a tus invitados. Con una mezcla de gambas, jamón y verduras, este plato se convierte en una delicia para el paladar. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de una merluza rellena tierna, jugosa y llena de sabor. ¡Buen provecho!

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