Cómo hacer mermelada de ciruela: una receta deliciosa y fácil de preparar

La mermelada de ciruela es una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en el desayuno, en postres o incluso como ingrediente en recetas saladas. Preparar tu propia mermelada casera de ciruela es una excelente manera de aprovechar al máximo esta fruta de temporada y disfrutar de su sabor durante todo el año. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo hacer mermelada de ciruela, siguiendo una receta sencilla y fácil de seguir.

Ingredientes necesarios

Para hacer mermelada de ciruela, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 kg de ciruelas maduras
• 1 kg de azúcar
• El jugo de 2 limones

Paso 1: Preparar las ciruelas

Lo primero que debes hacer es lavar y deshuesar las ciruelas. Para deshuesarlas, puedes utilizar un cuchillo afilado o incluso un deshuesador de ciruelas si lo tienes a mano. Una vez deshuesadas, corta las ciruelas en trozos pequeños.

Paso 2: Cocinar las ciruelas

En una olla grande, agrega las ciruelas cortadas y el azúcar. Revuelve bien para combinar los ingredientes. Agrega el jugo de limón y mezcla nuevamente. Lleva la olla a fuego medio-alto y cocina la mezcla hasta que empiece a hervir.

Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Durante este tiempo, es importante que revuelvas la mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Paso 3: Probar la consistencia

Después de una hora y media, es hora de comprobar si la mermelada ha alcanzado la consistencia adecuada. Para hacerlo, puedes hacer la prueba del plato frío. Toma un plato limpio y coloca una pequeña cantidad de mermelada en él. Deja que se enfríe durante unos minutos y luego pasa el dedo por el medio. Si la mermelada se arruga y mantiene la forma, significa que está lista. De lo contrario, continúa cocinando durante unos minutos más y repite la prueba.

Paso 4: Envasar la mermelada

Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Luego, vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella bien. Asegúrate de dejar un espacio libre en la parte superior del frasco para permitir la expansión durante el proceso de conservación.

Una vez que los frascos estén llenos, colócalos en una cacerola grande con agua hirviendo. Asegúrate de que los frascos estén completamente sumergidos en el agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Esto ayudará a sellar los frascos y garantizar su conservación a largo plazo.

Conclusión

Hacer mermelada de ciruela casera es una actividad gratificante que te permitirá disfrutar de los sabores y beneficios de esta fruta durante todo el año. Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de una deliciosa mermelada casera de ciruela en tu hogar.

Recuerda que puedes ajustar la cantidad de azúcar en función de tus preferencias personales y del dulzor natural de las ciruelas. Experimenta con diferentes sabores agregando especias como canela o jengibre para darle un toque extra a tu mermelada. ¡Disfruta de esta delicia casera en tostadas, crepes o incluso como relleno de pasteles!

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