Cómo hacer mermelada de limón de forma casera y deliciosa

La mermelada de limón es una opción perfecta para disfrutar de un sabor fresco y cítrico en el desayuno, merienda o postre. Además, hacerla en casa te permite controlar los ingredientes y evitar el uso de conservantes y aditivos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer mermelada de limón de forma casera y deliciosa.

Ingredientes necesarios

Para hacer mermelada de limón necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de limones
• 700 g de azúcar
• 250 ml de agua

Pasos para hacer mermelada de limón

Paso 1: Preparación de los limones

Comienza lavando los limones bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, retira la cáscara de los limones usando un pelador de vegetales o un cuchillo afilado, evitando la parte blanca, que tiende a ser amarga. Corta la cáscara en tiras finas y resérvalas.

Paso 2: Extracción del jugo de limón

Exprime los limones para obtener el jugo. Puedes hacerlo manualmente o utilizando un exprimidor. Asegúrate de eliminar las semillas para evitar que amarguen la mermelada. Mide la cantidad de jugo obtenida y reserva.

Paso 3: Cocinando la mermelada

En una olla grande, coloca el jugo de limón, las tiras de cáscara y el agua. Lleva a fuego medio y deja hervir durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Este paso permitirá ablandar la cáscara de limón.

A continuación, agrega el azúcar a la olla y mezcla bien. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Una vez que el azúcar se ha disuelto, sube el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva durante unos 20-30 minutos, o hasta que haya reducido y adquirido una consistencia espesa. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.

Paso 4: Prueba de textura

Para comprobar si la mermelada ha alcanzado la consistencia deseada, puedes realizar una prueba de textura. Toma una pequeña cantidad de mermelada y colócala en un plato frío. Deja que se enfríe durante unos segundos y luego desliza el dedo sobre ella. Si la mermelada se arruga y no se desliza fácilmente, significa que está lista. Si aún está demasiado líquida, continúa cocinando durante unos minutos más y repite la prueba.

Paso 5: Envasado

Cuando la mermelada haya alcanzado la consistencia adecuada, retira la olla del fuego y permite que se enfríe ligeramente. Luego, viértela en tarros de vidrio previamente esterilizados y sella bien con tapas herméticas.

Deja que los tarros de mermelada se enfríen por completo antes de almacenarlos en un lugar fresco y seco. La mermelada de limón casera puede durar varios meses si se conserva adecuadamente.

Conclusión

Hacer mermelada de limón en casa es una forma fantástica de disfrutar de todo el sabor y frescura de esta fruta cítrica. Sigue los pasos mencionados en este artículo y podrás disfrutar de una deliciosa mermelada casera para untar en tus tostadas, panes o utilizar en recetas de postres. ¡Anímate a experimentar en la cocina y sorprende a todos con tu propia mermelada de limón!

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