Cómo hacer paletilla de cordero al horno jugosa

La paletilla de cordero al horno es uno de los platos más deliciosos y tradicionales de la cocina mediterránea. Esta receta se caracteriza por su jugosidad y su sabor intenso, que resulta irresistible para los amantes de la carne. Si quieres aprender a preparar una paletilla de cordero al horno jugosa, estás en el lugar indicado. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacerla para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes para hacer paletilla de cordero al horno jugosa:

• 1 paletilla de cordero
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Romero
• Vino blanco

Paso a paso para hacer paletilla de cordero al horno jugosa:

Paso 1: Preparar la paletilla de cordero

Lo primero que debes hacer es preparar la paletilla de cordero. Para ello, retira cualquier exceso de grasa y asegúrate de que esté limpia. Luego, realiza unos cortes en la piel y la carne para que absorba mejor los sabores de los condimentos.

Paso 2: Marinar la paletilla de cordero

Una vez preparada la paletilla de cordero, es el momento de marinarla para potenciar su sabor. Para ello, colócala en un recipiente y añade aceite de oliva, sal, pimienta, ajo picado y romero fresco. Frota bien la paletilla con estos ingredientes para que se impregne de todos sus sabores. Deja marinar durante al menos una hora en el refrigerador.

Paso 3: Precalentar el horno

Mientras la paletilla de cordero se marina, es importante precalentar el horno a una temperatura de 180°C. Esto permitirá que la carne se cocine de manera uniforme y conserve su jugosidad.

Paso 4: Hornear la paletilla de cordero

Una vez que la paletilla de cordero ha reposado en el marinado y el horno está precalentado, es el momento de hornearla. Coloca la paletilla en una bandeja de horno y, si lo deseas, añade algunas rodajas de cebolla y zanahoria alrededor para darle más sabor. Rocía la carne con un poco de vino blanco y cubre la bandeja con papel de aluminio.

Paso 5: Cocinar y dorar la paletilla de cordero

Una vez que el horno está a la temperatura adecuada, introduce la bandeja y hornea la paletilla de cordero durante aproximadamente 1 hora y media. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 20 minutos para que la piel se dore y se forme una capa crujiente y deliciosa. Este paso es fundamental para conseguir una paletilla de cordero al horno jugosa por dentro y crujiente por fuera.

Paso 6: Dejar reposar y servir

Una vez que la paletilla de cordero está dorada y jugosa, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne esté aún más jugosa al momento de servirla. Acompaña la paletilla de cordero con guarniciones como patatas asadas o puré de patatas y disfrútala junto a tus seres queridos.

Conclusión

Hacer una paletilla de cordero al horno jugosa puede parecer un desafío, pero siguiendo estos pasos podrás lograrlo de manera sencilla y deliciosa. Recuerda marinar la carne, hornearla a la temperatura adecuada, dorarla al final y dejarla reposar antes de servirla. ¡El resultado será una paletilla de cordero al horno jugosa y llena de sabor!

¿Te atreves a preparar esta receta? No esperes más y sorprende a tus invitados con una deliciosa paletilla de cordero al horno jugosa. ¡Buen provecho!

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