Cómo hacer patatas a la riojana con chorizo: una deliciosa receta tradicional

Las patatas a la riojana con chorizo son un plato típico de la región de La Rioja, en España. Esta receta tradicional combina ingredientes sencillos para crear un plato reconfortante y lleno de sabor. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer patatas a la riojana con chorizo, para que puedas deleitar a tus familiares y amigos con este exquisito plato.

Ingredientes para hacer patatas a la riojana con chorizo

Antes de comenzar a cocinar, es importante tener los ingredientes necesarios a mano. A continuación, te detallamos los ingredientes que necesitarás para hacer patatas a la riojana con chorizo:

• 4 patatas medianas
• 250 gramos de chorizo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimentón dulce
• Agua

Paso a paso para hacer patatas a la riojana con chorizo

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta el pimiento rojo en tiras. Retira la piel del tomate y córtalo en cubitos pequeños. Por último, corta el chorizo en rodajas.

Paso 2: Sofrito

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados y tiernos. Añade el chorizo y el pimiento rojo y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 3: Añadir las patatas

Agrega las rodajas de patata a la cazuela y remueve bien para que se impregnen del aceite y el sabor del sofrito. Añade el tomate en cubitos, una pizca de sal y una cucharadita de pimentón dulce. Remueve nuevamente para mezclar todos los ingredientes.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Cubre las patatas con agua. Asegúrate de que estén completamente cubiertas, pero sin excederte. Deja que el guiso hierva a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que las patatas estén cocidas, retira la cazuela del fuego. Sirve las patatas a la riojana con chorizo bien calientes y acompáñalas con un buen pan. Puedes decorar el plato con un poco de perejil picado o unas hojas de cilantro.

Conclusión

Las patatas a la riojana con chorizo son un plato sabroso y reconfortante que representa la tradición culinaria de La Rioja. Esta receta sencilla y deliciosa te permitirá disfrutar del sabor auténtico de esta región española. Anímate a preparar estas patatas con chorizo en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y encanto.

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