Cómo hacer pisto de calabacín: una receta deliciosa y saludable

Bienvenidos a este artículo en el que aprenderemos cómo hacer pisto de calabacín, una receta deliciosa y saludable. El pisto es un plato tradicional de la gastronomía española, muy versátil y fácil de preparar. En esta ocasión, utilizaremos calabacín como ingrediente principal, aprovechando todos sus beneficios para nuestra salud. ¡Comencemos!

Ingredientes necesarios

Para hacer pisto de calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comenzamos lavando bien todos los vegetales. A continuación, pelamos la cebolla y los ajos, y los cortamos en trozos pequeños. Partimos los pimientos por la mitad, les quitamos las semillas y los cortamos en tiras. Por último, pelamos los tomates y los picamos en cubos.

Paso 2: Sofreír la cebolla y los ajos

En una sartén grande, agregamos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla y los ajos picados, y los sofreímos hasta que estén dorados y caramelizados.

Paso 3: Agregar los pimientos y los tomates

Agregamos los pimientos cortados y los tomates picados a la sartén. Cocinamos a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que los vegetales se ablanden ligeramente.

Paso 4: Incorporar los calabacines

A continuación, añadimos los calabacines cortados en cubos a la sartén. Mezclamos bien todos los ingredientes. Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los calabacines estén tiernos.

Paso 5: Salpimentar al gusto

En este punto, podemos sazonar el pisto con sal y pimienta al gusto. Recuerda que es importante probar y ajustar los condimentos según tus preferencias.

Paso 6: Dar el toque final

Una vez que los calabacines estén cocidos, retiramos la sartén del fuego. Podemos dejar el pisto tal cual o, si lo preferimos, darle un toque especial añadiendo hierbas aromáticas como orégano, albahaca o tomillo, según nuestro gusto.

Conclusión

¡Ya hemos terminado de preparar nuestro delicioso pisto de calabacín! Como has podido ver, esta receta es muy sencilla y requiere de ingredientes básicos que suelen estar presentes en nuestra despensa. El pisto de calabacín es una opción perfecta para aprovechar las propiedades saludables de este vegetal, como su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Además, es una forma deliciosa de incluir más verduras en nuestra alimentación. ¡Disfruta tu pisto de calabacín acompañado de arroz o como guarnición para carnes y pescados!

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