Cómo hacer pisto de verduras: una deliciosa receta casera

El pisto de verduras es uno de los platos más populares y sabrosos de la cocina mediterránea. Consiste en una mezcla de diferentes hortalizas salteadas en aceite de oliva, que se pueden disfrutar tanto como plato principal o como guarnición. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer un delicioso pisto de verduras en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes!

Ingredientes:

• 2 tomates maduros
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de las verduras

Comienza lavando y cortando todas las verduras en trozos de tamaño similar. Pela la cebolla y los ajos y córtalos en cubos pequeños. Retira las semillas y el pedúnculo de los pimientos y córtalos en tiras. Pela el calabacín y la berenjena y córtalos en cubos. Por último, pica los tomates en trozos.

Paso 2: Sofrito de las verduras

En una sartén grande, añade unas cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade los pimientos y continúa cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernos.

A continuación, añade el calabacín y la berenjena y cocina durante unos minutos más hasta que estén ligeramente dorados. Agrega los tomates picados y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3: Cocción final

Una vez que las verduras estén tiernas y hayan liberado sus jugos, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen. Si el pisto está demasiado seco, puedes añadir un poco de agua o caldo de verduras.

Conclusión

El pisto de verduras es una opción saludable, sabrosa y versátil para disfrutar en cualquier momento del año. Puedes acompañarlo con arroz, pasta o incluso utilizarlo como relleno para empanadas. Además, puedes adaptar la receta añadiendo tus verduras favoritas o incluso legumbres como los garbanzos. Anímate a probar esta receta casera y descubre todo el sabor de un buen pisto de verduras.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus familiares y amigos con tus habilidades culinarias!

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