Cómo hacer pollo frito: ¡Una receta deliciosa y crujiente!

Si eres un amante de la comida crujiente y deliciosa, el pollo frito es una excelente opción para satisfacer tus antojos. Esta receta clásica se ha convertido en un favorito en todo el mundo debido a su sabor irresistible y su textura crujiente. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer pollo frito en casa, para que puedas disfrutar de esta delicia en todo momento. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos con un pollo frito casero que los dejará sin palabras!

Ingredientes necesarios para hacer pollo frito

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de paprika
• Aceite vegetal para freír

Paso a paso para hacer pollo frito

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación del pollo frito. Sigue estos pasos para obtener un resultado perfecto:

Paso 1: Preparar el pollo

Antes de comenzar a sazonar el pollo, es importante asegurarse de que esté limpio y seco. Lava las piezas de pollo y sécalas bien con papel absorbente. Luego, sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y paprika. Asegúrate de esparcir las especias por toda la superficie del pollo de manera uniforme.

Paso 2: Preparar el recubrimiento

El recubrimiento es lo que le dará al pollo frito esa textura crujiente y deliciosa. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón y la paprika. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para garantizar que todas las piezas de pollo estén cubiertas de manera uniforme.

Paso 3: Empanar el pollo

Una vez que hayas mezclado los ingredientes secos, es hora de empanar el pollo. Toma una pieza de pollo sazonada y pásala por la mezcla de harina, asegurándote de cubrir bien todas las partes. Luego, sacude suavemente el exceso de harina y coloca la pieza de pollo empanada en un plato aparte. Repite este proceso con todas las piezas de pollo.

Paso 4: Freír el pollo

Para obtener un pollo frito perfectamente crujiente, es importante freírlo a la temperatura adecuada. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite cubra por completo las piezas de pollo cuando las coloques en la sartén.

Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las piezas de pollo empanado en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina el pollo durante aproximadamente 15-20 minutos, volteando las piezas de pollo ocasionalmente para asegurarte de que estén doradas de manera uniforme por todos lados.

Paso 5: Escurrir el exceso de grasa

Una vez que el pollo esté bien dorado y crujiente, retíralo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Esto ayudará a que el pollo mantenga su textura crujiente y evitará que quede aceitoso.

¡Hora de disfrutar del pollo frito!

Una vez que hayas escurrido el exceso de grasa, tu pollo frito casero está listo para ser devorado. Sirve el pollo caliente, acompañado de tus salsas y guarniciones favoritas. Puedes optar por una clásica salsa de barbacoa, una salsa picante o incluso una deliciosa salsa de miel y mostaza. ¡Las posibilidades son infinitas!

Recuerda que el pollo frito está mejor cuando se come de inmediato, ya que eso garantiza que la textura crujiente se mantenga. Sin embargo, si te sobra pollo frito, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético y calentarlo en el horno antes de comerlo nuevamente.

Conclusión

Hacer pollo frito en casa puede parecer abrumador al principio, pero con esta receta paso a paso, podrás preparar un pollo frito delicioso y crujiente en la comodidad de tu cocina. Recuerda tener todos los ingredientes a mano, sazonar bien el pollo, empanarlo adecuadamente y freírlo a la temperatura adecuada. ¡No olvides disfrutarlo mientras está caliente! ¡Buen provecho!

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