Cómo hacer pulpo a la plancha: una deliciosa receta para sorprender a tus invitados

El pulpo a la plancha es un plato exquisito y sabroso que puede convertirse en el centro de atención en cualquier comida o cena. Su textura tierna y su sabor ahumado lo convierten en una opción irresistible para los amantes de los mariscos. Aunque a simple vista pueda parecer difícil de preparar, en realidad es sorprendentemente sencillo. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer pulpo a la plancha y así sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta.

Ingredientes para hacer pulpo a la plancha

Para preparar pulpo a la plancha necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pulpo fresco de aproximadamente 2 kilos
• Sal gruesa al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Jugo de limón
• Pimentón dulce o picante (opcional)

Paso a paso para hacer pulpo a la plancha

Paso 1: Limpia y ablanda el pulpo

Para empezar, deberás limpiar el pulpo. Puedes pedirle a tu pescadero que haga este trabajo por ti o hacerlo tú mismo. Retira el pico del pulpo y la bolsa de tinta si la tuviera. Luego, frota el pulpo enérgicamente con sal gruesa durante unos minutos para ablandarlo. Enjuágalo con abundante agua fría para eliminar la sal.

Paso 2: Cocina el pulpo

Para cocinar el pulpo, deberás sumergirlo en una olla grande con agua hirviendo y sal gruesa. Añade un par de hojas de laurel para darle sabor extra. Hierve el pulpo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté tierno. Para comprobar la cocción, pincha el pulpo con un palillo o tenedor. Si se inserta fácilmente, estará listo.

Paso 3: Prepara la plancha

Mientras el pulpo se cuece, puedes ir precalentando la plancha. Asegúrate de que esté bien caliente antes de empezar a cocinar el pulpo a la plancha.

Paso 4: Cuece el pulpo en la plancha

Una vez que el pulpo esté cocido, escúrrelo bien y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Añade sal al gusto a las rodajas de pulpo y rocíalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Coloca las rodajas de pulpo sobre la plancha bien caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimentón dulce o picante sobre las rodajas de pulpo antes de darles la vuelta.

Paso 5: Sirve y disfruta

Una vez que el pulpo esté dorado y cocido a la perfección, retíralo de la plancha y colócalo en un plato. Exprime un poco de jugo de limón por encima para realzar su sabor. Puedes acompañar el pulpo a la plancha con unas patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Y listo! Ahora solo queda servir el pulpo a la plancha y disfrutar de su delicioso sabor con tus invitados.

Conclusión

Hacer pulpo a la plancha puede parecer una tarea complicada, pero siguiendo estos simples pasos podrás disfrutar de un plato exquisito y abundante en cualquier ocasión. Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes y en respetar los tiempos de cocción. Sorprende a tus invitados con esta receta y déjalos encantados con tu habilidad en la cocina. ¡Buen provecho!

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