Cómo hacer puntillitas en casa: una deliciosa receta paso a paso

Las puntillitas son un plato de origen español que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su textura crujiente. También conocidos como calamares fritos, son perfectos como aperitivo o como acompañante de diversos platos principales. Si te encantan estas delicias marinas, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos cómo hacer puntillitas en casa de manera fácil y rápida. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita receta!

Ingredientes para hacer puntillitas fritas

Para preparar unas puntillitas fritas deliciosas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de puntillitas frescas
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír

Pasos para hacer puntillitas fritas

Paso 1: Preparar las puntillitas

Lava las puntillitas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, quítales la piel externa, la quijada y la pluma interna. Asegúrate de limpiarlas bien por dentro y por fuera. Una vez limpias, escúrrelas y sécalas con papel absorbente.

Paso 2: Preparar el rebozado

En un recipiente aparte, bate los huevos junto con una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. En otro recipiente, coloca la harina y añade sal al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que la sal se distribuya de manera uniforme.

Paso 3: Rebozar las puntillitas

Pasa las puntillitas previamente secas por la harina para asegurarte de que estén bien cubiertas. Luego, sumérgelas en la mezcla de huevo batido y asegúrate de que estén completamente cubiertas.

Paso 4: Freír las puntillitas

Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, ve agregando las puntillitas rebozadas con cuidado para evitar salpicaduras. Fríelas durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5: Escurrir y servir

Coloca las puntillitas fritas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las puntillitas calientes y acompáñalas con una salsa alioli o una salsa tártara casera. ¡Disfrútalas mientras están calientes y crujientes!

Conclusión

Las puntillitas fritas son una opción deliciosa y sencilla para disfrutar en casa. Con esta receta fácil de seguir, podrás sorprender a tus seres queridos con unas puntillitas crujientes y sabrosas. Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y cantidades según tus preferencias. Anímate a poner en práctica esta receta y disfruta de un sabroso plato de puntillitas caseras. ¡Buen provecho!

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