¿Cómo hacer satay en casa? Descubre la deliciosa receta de esta exquisita comida malaya

Si eres un apasionado de la cocina asiática, seguramente has probado el satay en algún restaurante tailandés o malayo. Esta famosa receta se compone de brochetas de carne marinada y se sirve con una salsa de maní espectacular. ¿Sabías que también puedes disfrutar de este sabroso plato en la comodidad de tu hogar? En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer satay de pollo y de cerdo, para que puedas sorprender a tus familiares y amigos con este exquisito plato oriental.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación del satay, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. A continuación, te mostramos la lista de ingredientes para ambas variantes de satay:

Satay de pollo

• 500 gramos de pechugas de pollo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Palitos de brocheta

Satay de cerdo

• 500 gramos de lomo de cerdo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Palitos de brocheta

Una vez que hayas preparado los ingredientes, ahora sí, ¡es hora de meter las manos en la masa!

Preparación del satay

Paso 1: Marinado de la carne

Comienza por cortar la carne en tiras largas y delgadas. Si utilizas pechugas de pollo, asegúrate de retirar cualquier resto de grasa o piel antes de cortarlas. Luego, en un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, el ajo picado, el curry en polvo y la cúrcuma en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.

Coloca las tiras de carne en la marinada y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque si puedes dejarlo marinando durante toda la noche, el resultado será aún más delicioso.

Paso 2: Enhebrado de las brochetas

Una vez que la carne ha marinado lo suficiente, es hora de enhebrar las brochetas. Empapa los palitos de brocheta en agua durante unos minutos para evitar que se quemen durante la cocción. Luego, ensarta las tiras de carne en los palitos, cuidando de no apretarlas demasiado. Reserva las brochetas para luego asarlas o cocinarlas a la parrilla.

Paso 3: Cocción del satay

El método de cocción del satay puede variar según tus preferencias y los recursos disponibles en tu cocina. A continuación, te mostramos dos opciones diferentes:

Asado en el horno

Si no tienes una parrilla o barbacoa a mano, puedes cocinar el satay en el horno. Precalienta el horno a 200°C y coloca las brochetas en una bandeja forrada con papel de horno. Asa durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Cocción a la parrilla

Si cuentas con una parrilla o barbacoa, precaliéntala a fuego medio-alto. Coloca las brochetas directamente sobre la parrilla caliente y cocínalas durante unos 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen por todos lados y se doren de manera uniforme.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de las tiras de carne y el tipo de fuego utilizado. Siempre asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de servirla.

Salsa de maní para acompañar el satay

El satay no estaría completo sin la deliciosa salsa de maní que lo acompaña. Te enseñaremos una receta sencilla y rápida para preparar esta deliciosa salsa:

Ingredientes:

• 6 cucharadas de salsa de maní
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
• Agua caliente (según la consistencia deseada)

Preparación:

En un bol, mezcla la salsa de maní, la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el ajo picado y la salsa picante (si lo deseas un poco más picante). Mezcla bien hasta obtener una salsa suave y homogénea. Añade agua caliente poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Recuerda que la salsa debe ser lo suficientemente líquida para poder untarla sobre el satay.

Sirve el satay acompañado de la salsa de maní y disfruta de esta maravillosa mezcla de sabores orientales en cada bocado.

Conclusión

El satay es una receta deliciosa y fácil de preparar que te transportará a los sabores exóticos de la cocina asiática. Ya sea que elijas hacerlo con pollo o cerdo, el resultado final será una delicia para tu paladar. Sigue los pasos detallados de este artículo y sorprende a tus seres queridos con un plato exquisito y lleno de sabor. ¡No hay excusas para no disfrutar de un auténtico satay casero!

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