Cómo hacer solomillo al whisky: una receta deliciosa y fácil de preparar

Si eres amante de la buena comida y disfrutas de la cocina casera, seguramente te encantará aprender cómo hacer solomillo al whisky. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente consentir a tu familia con un plato exquisito y lleno de sabor.

El solomillo al whisky es una preparación clásica que combina la suavidad y la jugosidad de la carne de res con el toque distintivo del whisky. Aunque puede sonar complicado, en realidad es bastante sencillo de hacer. Solo necesitas algunos ingredientes básicos y seguir los pasos que te mostraremos a continuación.

Ingredientes necesarios

• 1 solomillo de res
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas cortadas en juliana
• 3 dientes de ajo picados
• 150 ml de whisky
• 200 ml de caldo de carne
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mantequilla
• Ramitas de romero fresco para decorar

Paso a paso para hacer solomillo al whisky

Paso 1: Preparación del solomillo

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Luego, sazona el solomillo con sal y pimienta, asegurándote de cubrir todos los lados de la carne.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca el solomillo en la sartén y dóralo por todos los lados. Esto ayudará a sellar los jugos y dará un mejor sabor al solomillo.

Una vez que el solomillo esté dorado, retíralo de la sartén y reserva.

Paso 2: Preparación de la salsa de whisky

En la misma sartén en la que doraste el solomillo, agrega las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas y translúcidas.

A continuación, añade el whisky y remueve bien para que se mezcle con las cebollas y el ajo. Deja cocinar por unos minutos para que el alcohol se evapore.

Luego, agrega el caldo de carne y el azúcar moreno. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que la salsa se reduzca y espese ligeramente.

Retira la salsa del fuego y reserva.

Paso 3: Horneado del solomillo

Coloca el solomillo en una bandeja de horno y vierte la salsa de whisky por encima, asegurándote de cubrir toda la carne.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 20 minutos si te gusta la carne jugosa, o 25 minutos si prefieres una cocción más hecha.

Transcurrido el tiempo de cocción, retira la bandeja del horno y deja reposar el solomillo por unos minutos antes de cortarlo.

Conclusión

El solomillo al whisky es una deliciosa opción para una comida especial o una cena elegante. La combinación de los sabores intensos de la carne de res y el whisky crea un plato sofisticado y lleno de sabor.

Recuerda que puedes servir el solomillo al whisky acompañado de puré de patatas, verduras al vapor o una ensalada fresca. ¡Atrévete a sorprender a tu paladar y al de tus invitados con esta exquisita receta!

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