Cómo hacer sopa juliana: una receta deliciosa y nutritiva para toda la familia

La sopa juliana es una preparación clásica que combina una variedad de verduras frescas y aromáticas en un caldo reconfortante y lleno de sabor. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y nutritiva para incluir en su dieta diaria. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer sopa juliana de forma sencilla y deliciosa. ¡Prepárate para disfrutar de una comida reconfortante llena de vitaminas y minerales!

Ingredientes:

• 2 zanahorias medianas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 ramas de apio
• 2 tomates maduros
• 1 calabacín
• 4 tazas de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comienza por lavar y pelar las zanahorias. Luego, córtalas en juliana, es decir, en tiras finas y alargadas. Reserva para usar más adelante.

2. Lava y corta los pimientos rojo y verde en tiras delgadas. Asegúrate de desechar las semillas y las partes blancas. Reserva junto con las zanahorias.

3. Pela y corta la cebolla en juliana. Si prefieres un sabor menos intenso, puedes remojarla en agua fría durante unos minutos antes de usarla. Reserva junto con las demás verduras.

4. Lava y corta las ramas de apio en rodajas finas. Añade al resto de las verduras reservadas.

5. Pela y despepita los tomates. Luego, córtalos en cubos pequeños.

6. Lava y corta el calabacín en rodajas. Reserva para su uso posterior.

7. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo finamente picados y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.

8. Añade la cebolla picada a la olla y continúa cocinando hasta que se vuelva transparente.

9. Agrega las zanahorias, los pimientos y el apio a la olla. Revuelve bien para que todas las verduras estén cubiertas de aceite.

10. Cocina las verduras durante aproximadamente 5 minutos, hasta que comiencen a ablandarse pero aún conserven algo de textura crujiente. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.

11. Añade los tomates y el calabacín a la olla. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

12. Vierte el caldo de verduras en la olla. Asegúrate de cubrir completamente las verduras. Si es necesario, agrega más caldo o agua.

13. Lleva la sopa a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

14. Prueba la sopa y ajusta el sazón si es necesario. Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría y cocinar durante unos minutos más, hasta que espese.

15. Sirve la sopa juliana caliente y disfruta de esta deliciosa mezcla de sabores y texturas. Puedes acompañarla con pan crujiente o incluso añadir un poco de queso rallado por encima si lo deseas.

Conclusión

La sopa juliana es una receta fácil, saludable y versátil que te permite aprovechar al máximo los beneficios de las verduras frescas. Puedes adaptarla a tus gustos personales y agregar otros ingredientes, como pollo desmenuzado o pasta, para hacerla aún más sustanciosa. Además de su delicioso sabor, esta sopa es una excelente manera de aumentar tu consumo diario de vitaminas y minerales esenciales.

No dudes en probar esta receta de sopa juliana y sorprender a tus seres queridos con una comida reconfortante y nutritiva. ¡Anímate a cocinar y disfrutar de una opción saludable que toda la familia amará!

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