Cómo hacer tapilla: la receta perfecta para disfrutar en casa

La tapilla es un plato tradicional de la cocina española que se ha convertido en todo un clásico. Esta deliciosa preparación combina tiernos trozos de carne de cerdo con una variedad de ingredientes que le otorgan un sabor único y delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer tapilla paso a paso, para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con tu habilidad culinaria!

Ingredientes para hacer tapilla

• 1 kg de carne de cerdo en trozos
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para hacer tapilla

1. En primer lugar, vamos a preparar los ingredientes para nuestra tapilla. Corta la carne de cerdo en trozos de tamaño mediano y reserva. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela los ajos y pícalos finamente. Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en tiras. Ralla la zanahoria y reserva todos los ingredientes por separado.

2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo y condimenta con sal y pimienta al gusto. Dorar la carne por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.

3. En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas y los ajos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y los ajos estén dorados. Agrega el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Cocina por unos minutos más, removiendo constantemente.

4. Vuelve a colocar la carne en la olla junto con las verduras y remueve bien para mezclar todo. Añade el vino blanco y el caldo de carne. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna.

5. Una vez que la carne esté tierna, prueba y ajusta el sazón si es necesario. Puedes añadir más sal, pimienta u otros condimentos según tu gusto personal. Cocina a fuego medio durante otros 10-15 minutos para que los sabores se integren.

Conclusión

La tapilla es un plato sencillo de hacer pero lleno de sabor y aroma. Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con una deliciosa tapilla casera. Recuerda servirlo bien caliente y acompañarlo con pan casero o arroz blanco. Esperamos que disfrutes de esta receta tradicional y la hagas parte de tu repertorio culinario.

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