Cómo hacer tartar de salmón: una deliciosa receta para sorprender a tus invitados

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Si buscas una receta elegante, fresca y llena de sabor para sorprender a tus invitados, el tartar de salmón es una excelente opción. Este plato es perfecto como entrante o como plato principal, ya que combina a la perfección la suavidad del salmón crudo con la textura crujiente de los ingredientes adicionales. En este artículo, te enseñaré cómo hacer tartar de salmón de manera sencilla y rápida, para que puedas disfrutar de esta exquisita preparación en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios para hacer tartar de salmón

Para hacer tartar de salmón, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de salmón fresco
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

Pasos para preparar tartar de salmón

Paso 1: Preparar el salmón

Comienza por limpiar el salmón y retirar la piel. Asegúrate de que no queden espinas en la carne. Una vez limpio, córtalo en trozos pequeños y reserva.

Paso 2: Picar la cebolla y las alcaparras

Pela la cebolla roja y pícala en trozos muy pequeños. Haz lo mismo con las alcaparras. Estos ingredientes le darán un sabor único al tartar de salmón, así que asegúrate de picarlos finamente.

Paso 3: Preparar la salsa

En un bol, mezcla la mostaza de Dijon, la salsa de soja, el jengibre rallado, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Incorpora la cebolla y las alcaparras picadas y mezcla bien todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Mezclar el salmón con la salsa

Agrega los trozos de salmón al bol con la salsa y mezcla con suavidad para que el pescado se impregne del sabor de todos los ingredientes. Asegúrate de que el salmón quede bien cubierto por la salsa.

Paso 5: Reposar en la nevera

Cubre el bol con papel film y deja reposar el tartar de salmón en la nevera durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se integren y el salmón adquiera una textura deliciosa.

Paso 6: Servir y decorar

Para servir el tartar de salmón, utiliza un aro de emplatar para darle forma. Coloca el aro en un plato y rellénalo con la mezcla de salmón. Desmolda con suavidad y decora con unas hojas de cilantro fresco.

Conclusión

El tartar de salmón es una opción perfecta para aquellos a los que les gusta sorprender con platos refinados y llenos de sabor. Esta receta se destaca por la frescura del salmón crudo combinado con la intensidad de los sabores de la salsa. ¡No esperes más para probar este delicioso plato y dejar a todos tus invitados boquiabiertos!

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