Cómo hacer tomate frito: Receta fácil y deliciosa

El tomate frito es un acompañamiento versátil y lleno de sabor que puede agregar un toque especial a muchos platos. Ya sea que lo uses como base para una salsa, como guarnición o simplemente para untar en una tostada, el tomate frito casero siempre será una opción mejor que el comprado en la tienda. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer tomate frito de manera fácil y rápida en la comodidad de tu propia cocina. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes necesarios

Para preparar el tomate frito casero, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

A continuación, te mostramos cómo preparar el tomate frito casero en simples pasos:

Paso 1: Preparación de los tomates

Lava y pela los tomates. Para pelarlos fácilmente, puedes realizar un corte en forma de cruz en la parte inferior de cada tomate y sumergirlos en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, retira la piel y corta los tomates en trozos pequeños.

Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que se vuelvan transparentes y comiencen a dorarse ligeramente.

Paso 3: Cocinar los tomates

Agrega los tomates cortados a la sartén junto con la cebolla y el ajo sofritos. Añade también el azúcar, sal y pimienta negra al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Los tomates deben cocinarse hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.

Paso 4: Triturar la salsa

Una vez los tomates estén bien cocidos y hayan adquirido una textura suave y espesa, retira la sartén del fuego y deja enfriar ligeramente. Luego, con ayuda de una batidora de mano o un procesador de alimentos, tritura la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir más aceite de oliva o un poco de caldo de verduras.

Paso 5: Conservar y servir el tomate frito

Una vez que hayas triturado la salsa, puedes envasarla en frascos de vidrio esterilizados y herméticamente cerrados. Deja que el tomate frito se enfríe completamente antes de refrigerarlo. El tomate frito casero se puede conservar en la nevera durante aproximadamente una semana. Sirve el tomate frito como guarnición, como base para salsas o en cualquier otra preparación de tu elección.

Conclusión

Preparar tomate frito casero es una excelente manera de darle sabor y personalidad a tus platos. Con solo unos pocos ingredientes y siguiendo estos simples pasos, podrás disfrutar de un tomate frito delicioso y saludable. No dudes en agregar tus propias especias y condimentos para personalizar la receta según tus preferencias. ¡Anímate a probar esta receta fácil y sorprende a tus invitados con un tomate frito casero lleno de sabor!

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