Cómo hacer un guacamole casero

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El guacamole casero es uno de los acompañantes más deliciosos y versátiles para cualquier platillo. Ya sea como dip con totopos, como aderezo para tacos o como guarnición para carnes, el guacamole casero siempre es una elección acertada y sabrosa. Además, prepararlo en casa es muy sencillo y permite controlar los ingredientes según nuestros gustos y preferencias. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo hacer un guacamole casero delicioso y saludable.

Ingredientes

Para hacer un guacamole casero necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 3 aguacates maduros
  • 1 tomate mediano
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • Cilantro fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Asegúrate de elegir aguacates en su punto justo de madurez. Deben estar ligeramente blandos al tacto pero no demasiado blandos, ya que esto indicaría que están demasiado maduros y podrían tener un sabor amargo.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza pelando y picando finamente la cebolla y el ajo. Puedes utilizar una tabla de cortar y un cuchillo afilado para hacer esto. Si no te gusta el sabor fuerte de la cebolla cruda, puedes remojarla en agua fría durante unos minutos antes de picarla para suavizar su sabor.

A continuación, corta el tomate en pequeños cubos y pica el cilantro finamente. El cilantro es opcional, algunas personas no disfrutan de su sabor, pero añade un toque fresco y aromático al guacamole. Puedes ajustar la cantidad de cilantro según tus preferencias.

Paso 2: Preparación de los aguacates

Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Luego, con una cuchara, saca la pulpa del aguacate y colócala en un recipiente apto para mezclar. Tritura la pulpa del aguacate con un tenedor o utiliza un mortero para obtener una consistencia más cremosa.

Agrega el jugo de limón al aguacate triturado. El jugo de limón no solo aportará un sabor cítrico fresco, sino que también ayudará a evitar que el aguacate se oxide y se ponga oscuro.

Paso 3: Mezcla todos los ingredientes

Ahora es el momento de añadir todos los ingredientes picados al aguacate triturado. Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el cilantro al recipiente y mezcla todo muy bien. Puedes usar un tenedor o una cuchara de madera para hacer esto.

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, sazona el guacamole con sal y pimienta al gusto. Recuerda que siempre es mejor añadir una pequeña cantidad de sal y luego ajustarla según tus preferencias. Prueba el guacamole y agrega más sal si es necesario.

Paso 4: Conservación y presentación

El guacamole casero es mejor consumirlo inmediatamente después de prepararlo para disfrutar de su sabor y textura óptimos. Sin embargo, si sobra un poco, puedes conservarlo en el refrigerador en un recipiente hermético. Cubre la superficie del guacamole con un poco de jugo de limón extra para evitar que se oxide y se ponga oscuro.

Antes de servir el guacamole, puedes decorar la superficie con unas hojas de cilantro fresco o unos tomates cherry cortados por la mitad. También puedes acompañarlo con totopos, nachos o verduras crujientes para darle un toque extra de textura.

Conclusión

Ya no hay excusas para disfrutar de un delicioso guacamole casero. Con estos sencillos pasos y los ingredientes adecuados, podrás preparar un guacamole delicioso y saludable en tan solo unos minutos. Recuerda que puedes ajustar las cantidades y los ingredientes según tus gustos personales. El guacamole casero es una opción excelente para cualquier ocasión y seguramente siempre será un éxito en las reuniones y eventos.

Así que, ¡anímate a preparar tu propio guacamole casero y sorprende a tus amigos y familiares con esta exquisita y saludable receta!

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