Cómo hacer una deliciosa carne con tomate al estilo de la abuela

Si hay algo que nos transporta a los recuerdos más dulces y llenos de amor, es la comida casera. Esas recetas que nuestras abuelas nos preparaban con tanto cariño y que nos hacían sentir como en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una sabrosa y reconfortante carne con tomate, siguiendo la receta de la abuela. Prepara tus herramientas de cocina y ponte manos a la obra, ¡nada mejor que disfrutar de una deliciosa comida hecha en casa!

Ingredientes necesarios

Para hacer esta deliciosa carne con tomate de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de carne (puede ser de ternera o cerdo)
• 4 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 vaso de vino tinto
• Ramas de tomillo y romero fresco

Paso a paso

¡Manos a la obra! Aquí te presentamos el paso a paso para preparar esta exquisita carne con tomate al estilo de la abuela:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. Luego, pela los ajos y córtalos en láminas finas. Lava y corta la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras. Lava los tomates y córtalos en gajos. Reserva todos los ingredientes por separado.

Paso 2: Dorar la carne

En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva extra virgen y caliéntalo a fuego medio. Agrega los trozos de carne y dóralos por ambos lados. Esto le dará un sabor único a la preparación.

Paso 3: Sofrito de verduras

Una vez que la carne esté dorada, retírala de la olla y reserva. En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva, si es necesario, y agrega la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 4: Incorporar los tomates

Ahora es el momento de añadir los gajos de tomate a la olla. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se hayan ablandado y empiecen a deshacerse. Para ayudar en este proceso, puedes agregar una cucharadita de azúcar, esto realzará el sabor natural de los tomates.

Paso 5: Cocinar la carne

Una vez que los tomates hayan formado una salsa espesa, es hora de incorporar la carne nuevamente a la olla. Remueve todo con cuidado para que los sabores se mezclen. Añade las ramas de tomillo y romero fresco, el vaso de vino tinto, la sal y la pimienta al gusto.

Paso 6: Cocción lenta

Para que la carne se impregne de todos los sabores de la salsa, es importante cocinar a fuego lento y tapar la olla. Deja que todo se cocine durante al menos una hora, removiendo ocasionalmente. La carne debe quedar tierna y jugosa.

Conclusión

¡Y listo! Ya tienes lista tu exquisita carne con tomate al estilo de la abuela. Ahora, solo te queda servir en un plato y disfrutar de todos los sabores y nostalgia que esta receta te brinda. Acompaña con arroz blanco, puré de papas o unas deliciosas papas fritas. No hay nada mejor que una buena comida casera para reconfortar el alma y el estómago. ¡Buen provecho!

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