Cómo hacer una deliciosa pizza napolitana en casa
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La pizza napolitana es un plato clásico de la gastronomía italiana y sin duda una de las favoritas en todo el mundo. Su masa delgada y crujiente, su salsa de tomate casera y su generosa cantidad de mozzarella fresca la convierten en una opción irresistible para cualquier amante de la pizza.
Si eres fanático de las pizzas y quieres aprender a hacer una auténtica pizza napolitana en casa, estás en el lugar correcto. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo hacerla, desde la preparación de la masa hasta el horneado final. ¡Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con una deliciosa pizza hecha por ti!
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para hacer una pizza napolitana clásica, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 325 ml de agua
- 10 gramos de sal
- 5 gramos de levadura fresca
- 200 gramos de mozzarella fresca
- 400 gramos de salsa de tomate casera
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 1: Preparar la masa
La masa es una parte fundamental de una buena pizza napolitana, por lo que su preparación requiere tiempo y paciencia. Sigue estos pasos para obtener una masa perfecta:
- En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.
- En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura en agua tibia.
- Agrega la mezcla de levadura en el recipiente con harina y sal, y mezcla bien hasta obtener una masa húmeda.
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante al menos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en bolas del tamaño deseado y déjalas reposar en un recipiente cubierto con un paño húmedo durante al menos 2 horas.
Paso 2: Estirar la masa
Una vez que la masa ha reposado adecuadamente, es el momento de estirarla y darle forma. Sigue estos consejos para lograr una pizza con una base perfecta:
- En una superficie enharinada, estira cada bola de masa con las manos o un rodillo para darle forma redonda.
- Asegúrate de dejar los bordes un poco más gruesos para obtener esa textura tradicional de la pizza napolitana.
- Transfiere la masa estirada a una bandeja para pizza enharinada.
Paso 3: Agregar los ingredientes
La pizza napolitana clásica lleva una salsa de tomate casera, mozzarella fresca y algunos tomates cherry para darle un toque de frescura. Sigue estos pasos para agregar los ingredientes:
- Extiende una capa generosa de salsa de tomate casera sobre la base de la pizza.
- Cubre la salsa de tomate con trozos de mozzarella fresca.
- Agrega los tomates cherry cortados por la mitad.
- Rocía un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre la pizza.
Paso 4: Hornear la pizza
Ahora llega el momento de hornear la pizza y disfrutar del delicioso aroma que llena la cocina. Sigue estos pasos para obtener una pizza perfectamente cocida:
- Prende el horno a la temperatura más alta (preferiblemente 250°C).
- Coloca la bandeja con la pizza en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Saca la pizza del horno y déjala reposar durante unos minutos.
- Corta la pizza en porciones y sirve caliente.
Conclusión
¡Felicidades! Ahora sabes cómo hacer una deliciosa pizza napolitana en casa. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, podrás disfrutar de una pizza casera, auténtica y deliciosa. Recuerda experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar tu pizza napolitana según tus gustos. ¡Buen provecho!
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