Cómo hacer una deliciosa pizza napolitana en casa

La pizza napolitana es un plato clásico de la gastronomía italiana y sin duda una de las favoritas en todo el mundo. Su masa delgada y crujiente, su salsa de tomate casera y su generosa cantidad de mozzarella fresca la convierten en una opción irresistible para cualquier amante de la pizza.

Si eres fanático de las pizzas y quieres aprender a hacer una auténtica pizza napolitana en casa, estás en el lugar correcto. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo hacerla, desde la preparación de la masa hasta el horneado final. ¡Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con una deliciosa pizza hecha por ti!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para hacer una pizza napolitana clásica, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 325 ml de agua
• 10 gramos de sal
• 5 gramos de levadura fresca
• 200 gramos de mozzarella fresca
• 400 gramos de salsa de tomate casera
• Tomates cherry
• Aceite de oliva virgen extra

Paso 1: Preparar la masa

La masa es una parte fundamental de una buena pizza napolitana, por lo que su preparación requiere tiempo y paciencia. Sigue estos pasos para obtener una masa perfecta:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.
2. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura en agua tibia.
3. Agrega la mezcla de levadura en el recipiente con harina y sal, y mezcla bien hasta obtener una masa húmeda.
4. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante al menos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Divide la masa en bolas del tamaño deseado y déjalas reposar en un recipiente cubierto con un paño húmedo durante al menos 2 horas.

Paso 2: Estirar la masa

Una vez que la masa ha reposado adecuadamente, es el momento de estirarla y darle forma. Sigue estos consejos para lograr una pizza con una base perfecta:

1. En una superficie enharinada, estira cada bola de masa con las manos o un rodillo para darle forma redonda.
2. Asegúrate de dejar los bordes un poco más gruesos para obtener esa textura tradicional de la pizza napolitana.
3. Transfiere la masa estirada a una bandeja para pizza enharinada.

Paso 3: Agregar los ingredientes

La pizza napolitana clásica lleva una salsa de tomate casera, mozzarella fresca y algunos tomates cherry para darle un toque de frescura. Sigue estos pasos para agregar los ingredientes:

1. Extiende una capa generosa de salsa de tomate casera sobre la base de la pizza.
2. Cubre la salsa de tomate con trozos de mozzarella fresca.
3. Agrega los tomates cherry cortados por la mitad.
4. Rocía un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre la pizza.

Paso 4: Hornear la pizza

Ahora llega el momento de hornear la pizza y disfrutar del delicioso aroma que llena la cocina. Sigue estos pasos para obtener una pizza perfectamente cocida:

1. Prende el horno a la temperatura más alta (preferiblemente 250°C).
2. Coloca la bandeja con la pizza en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
3. Saca la pizza del horno y déjala reposar durante unos minutos.
4. Corta la pizza en porciones y sirve caliente.

Conclusión

¡Felicidades! Ahora sabes cómo hacer una deliciosa pizza napolitana en casa. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, podrás disfrutar de una pizza casera, auténtica y deliciosa. Recuerda experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar tu pizza napolitana según tus gustos. ¡Buen provecho!

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