Cómo hacer una empanada: la receta perfecta

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Las empanadas son una delicia culinaria que se disfruta en diferentes países alrededor del mundo. Estos deliciosos bocados de masa rellenos son una opción perfecta para compartir en familia o para sorprender a tus invitados en una reunión. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer una empanada casera, para que puedas disfrutar de su sabor delicioso y auténtico.

Ingredientes

Para hacer una empanada necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 ml de agua fría
  • Sal al gusto
  • 1 huevo
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria rallada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias al gusto (opcional)

Preparación de la masa

Para hacer la masa de las empanadas, sigue estos pasos:

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.
  2. Añade la mantequilla fría en trozos pequeños y mezcla con tus manos hasta obtener una textura similar a las migas de pan.
  3. Agrega el agua fría y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Divide la masa en dos partes y forma dos discos. Envuélvelos en papel film y déjalos reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno

El relleno de las empanadas puede variar según tus preferencias, pero aquí te presentamos una opción clásica de carne:

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
  2. Añade la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Agrega el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada, y cocina por unos minutos más.
  4. Añade la carne molida y cocínala hasta que esté bien cocida.
  5. Condimenta con sal, pimienta y especias al gusto.
  6. Retira del fuego y deja enfriar.

Armado y cocción de las empanadas

Una vez que la masa y el relleno estén listos, sigue estos pasos para armar las empanadas:

  1. Esparce un poco de harina en una superficie limpia y plana.
  2. Toma uno de los discos de masa y estíralo con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 milímetros.
  3. Corta círculos de masa con un cortador o con la ayuda de un plato.
  4. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  5. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con los dedos o con un tenedor para sellar las empanadas.
  6. Cepilla cada empanada con huevo batido para darles un bonito color dorado al hornear.
  7. Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
  8. Hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Conclusión

¡Felicidades! Ahora sabes cómo hacer una deliciosa empanada casera. Recuerda que puedes variar el relleno según tus gustos y agregar ingredientes adicionales como aceitunas o pasas para darle un toque especial. Sirve las empanadas calientes como plato principal o como aperitivo en tu próximo evento. ¡Disfruta de su sabor auténtico y compártelas con tus seres queridos!

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