Cómo hacer una pata de cerdo al horno: ¡Una receta deliciosa y fácil de preparar!

Si eres amante de la carne de cerdo y quieres sorprender a tus invitados con una receta exquisita, no puedes dejar de probar la pata de cerdo al horno. Este plato, típicamente preparado en ocasiones especiales, como Navidad o Año Nuevo, es perfecto para cualquier momento del año. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una pata de cerdo al horno que quedará jugosa por dentro y crujiente por fuera. ¡Sigue leyendo y disfruta de una experiencia culinaria inigualable!

Ingredientes:

• 1 pata de cerdo (aproximadamente 3 kilogramos)
• 4 dientes de ajo
• 50 gramos de manteca de cerdo
• 2 ramas de romero
• 2 ramas de tomillo
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, prepara los ingredientes y asegúrate de tener todos los utensilios necesarios a mano.

2. Lava la pata de cerdo y sécala cuidadosamente con papel absorbente. Hacer esto garantizará que la carne se cocine de manera uniforme y adquiera una textura crujiente por fuera.

3. Realiza una serie de incisiones en la piel de la pata de cerdo, formando una especie de cuadrícula. Esto permitirá que la grasa se derrita y la carne se cocine de manera más uniforme durante la cocción.

4. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Luego, inserta estas láminas de ajo en las incisiones realizadas previamente en la piel de la pata de cerdo.

5. Derrite la manteca de cerdo en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego bajo. Una vez derretida, vierte la manteca sobre la pata de cerdo, asegurándote de que se impregne bien en todas las áreas.

6. Deshoja las ramas de romero y tomillo y esparce las hojas sobre la pata de cerdo. Estas hierbas aromáticas le darán un sabor único al plato.

7. Exprime el jugo de un limón y rocía la pata de cerdo con este jugo. La acidez del limón ayudará a romper la grasa y aportará un toque de frescura.

8. Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre la pata de cerdo. La cantidad dependerá de tus preferencias personales, así que no dudes en ajustar la sazón a tu gusto.

9. Coloca la pata de cerdo en una fuente para horno o en una bandeja resistente al calor. Asegúrate de que la piel quede hacia arriba y cubre la fuente con papel de aluminio.

10. Lleva la pata de cerdo al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 2 horas. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio para permitir que la piel se dore y se vuelva crujiente.

11. Aumenta la temperatura del horno a 220 grados Celsius y deja que la pata de cerdo se cocine durante 30 minutos adicionales, o hasta que la piel esté bien dorada y crujiente.

12. Una vez que la pata de cerdo esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Conclusión:

La pata de cerdo al horno es un plato exquisito y fácil de preparar que hará las delicias de tus invitados. Siguiendo estos sencillos pasos, lograrás una pata de cerdo jugosa por dentro y crujiente por fuera. No olvides acompañarla con guarniciones como puré de patatas, ensalada o vegetales al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en cualquier ocasión especial o como plato principal en una comida familiar!

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