Descubre cómo hacer pitusas de forma sencilla y deliciosa

Tabla de contenidos

Las pitusas son un delicioso postre tradicional que se ha convertido en un clásico infaltable en muchas reuniones y celebraciones. Estas suaves y esponjosas bolitas de masa frita, rellenas de dulce de leche o crema pastelera, son todo un manjar para el paladar. Si alguna vez has deseado aprender cómo hacer pitusas en casa, estás en el lugar indicado. En este artículo te enseñaremos una receta paso a paso que te permitirá disfrutar de unas exquisitas pitusas caseras. ¡Comencemos!

Ingredientes necesarios:

  • 300 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de dulce de leche o crema pastelera
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar en polvo para espolvorear

Procedimiento:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Añade los huevos y la leche, y comienza a amasar hasta obtener una masa homogénea.

2. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y sigue amasando durante unos minutos más, hasta que la masa esté suave y elástica.

3. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente una hora, en un lugar cálido y libre de corrientes de aire. Esto permitirá que la levadura haga su trabajo y la masa se eleve.

4. Pasado el tiempo de reposo, toma porciones de masa del tamaño de una nuez y dale forma de bola con las manos, asegurándote de que queden bien redondas y lisas.

5. En el centro de cada bolita de masa, haz un pequeño hueco con el dedo y rellénalo con una cucharadita de dulce de leche o crema pastelera. Cierra el hueco, asegurándote de que el relleno quede completamente cubierto por la masa.

6. En una sartén honda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, fríe las pitusas en pequeñas cantidades, cuidando de que no se peguen entre sí y dándoles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme. Deja que se doren bien por todos los lados.

7. Retira las pitusas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Espolvorea las pitusas con azúcar en polvo antes de servir, para darles un toque dulce y decorativo.

Conclusión

¡Enhorabuena! Ahora sabes cómo hacer pitusas de forma sencilla y deliciosa. Este exquisito postre será el centro de atención en todos tus eventos y reuniones. Recuerda que puedes experimentar con diferentes sabores de relleno, como chocolate, mermelada o crema de avellanas, para ofrecer variedad a tus comensales. ¡Anímate a preparar tus propias pitusas y disfruta de un dulce bocado que te dejará con ganas de repetir!

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