Labneh: Cómo hacerlo en casa y disfrutar de esta delicia mediterránea

El labneh, también conocido como queso de yogur, es una delicia mediterránea que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Se trata de un queso cremoso y suave, con un sabor ligeramente ácido, que se obtiene al colar el yogur para eliminar el suero. El resultado es un producto versátil, ideal para untar en panes, añadir a ensaladas o disfrutar como dip. En este artículo, te mostraremos cómo hacer labneh en casa, paso a paso, para que puedas disfrutar de esta delicia casera de forma sencilla y económica.

Ingredientes necesarios

Para hacer labneh en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de yogur natural sin azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva extra virgen

Paso a paso: Cómo hacer labneh casero

1. En primer lugar, coloca una gasa o tela de quesería en un colador grande y ubícalo sobre un recipiente hondo para recoger el suero.

2. Vierte el yogur natural sin azúcar en el colador forrado con la gasa.

3. Añade la sal al yogur y mézclalo suavemente para que se distribuya de manera uniforme.

4. Junta los extremos de la gasa para formar un paquete y ciérralo con una goma elástica, de manera que quede bien ajustado.

5. Deja que el yogur escurra durante al menos 24 horas en un lugar fresco, como la nevera, para que pierda gran parte de su suero y adquiera consistencia firme. Cuanto más tiempo lo dejes escurrir, más cremoso y denso será el labneh.

Conclusión

Como has podido comprobar, hacer labneh en casa es sorprendentemente sencillo y los resultados son deliciosos. Ya sea para disfrutarlo solo o como parte de tus platos favoritos, el labneh casero es una opción saludable y versátil para incorporar en tu dieta. Además, al hacerlo tú mismo, podrás controlar la calidad de los ingredientes y personalizar su sabor según tus preferencias. ¡Anímate a probar esta delicia mediterránea y deleita a tu paladar con su suavidad y frescura!

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