Cómo hacer 1 litro de bechamel: la receta definitiva

La bechamel es una salsa base de la gastronomía francesa conocida por su textura cremosa y su sabor suave. Esta salsa se utiliza en muchos platos, desde lasaña y gratinados hasta croquetas y pasteles salados. Si deseas aprender cómo hacer 1 litro de bechamel casera, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te mostraremos una receta sencilla y deliciosa para que puedas preparar esta salsa clásica en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios

• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina
• 1 litro de leche
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

Para hacer 1 litro de bechamel, sigue estos simples pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Mide la mantequilla, la harina, la leche y ralla un poco de nuez moscada para tenerlos listos.

Paso 2: Derretir la mantequilla

En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida. Remueve constantemente para evitar que se queme.

Paso 3: Agregar la harina

Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien con una espátula de madera hasta que se forme una pasta suave y homogénea llamada roux. Cocina la mezcla durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.

Paso 4: Incorporar la leche

Agrega la leche poco a poco a la olla, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Añade la leche con cuidado y mezcla hasta obtener una salsa suave y espesa.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando la bechamel durante aproximadamente 10 minutos más, removiendo regularmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. La salsa se espesará aún más a medida que se cocina.

Paso 6: Condimentar al gusto

Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Prueba la bechamel y ajusta los condimentos según tus preferencias personales. La nuez moscada le dará un toque aromático y único a la salsa.

Paso 7: Dejar reposar y utilizar

Una vez que la bechamel haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y déjala reposar durante unos minutos. La salsa se espesará un poco más a medida que se enfría. Luego, podrás utilizarla en tus platos favoritos.

Conclusión

La bechamel es una salsa versátil que puede elevar cualquier plato al siguiente nivel. Con esta sencilla receta, puedes hacer 1 litro de bechamel casera y disfrutar de su cremosidad y delicioso sabor. ¡Atrévete a experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para personalizarla según tus gustos y preferencias! Esperamos que este artículo te haya sido útil y que disfrutes de tu bechamel casera en numerosas recetas.

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