Cómo hacer albóndigas en salsa: una receta irresistible

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Las albóndigas en salsa son un plato clásico y reconfortante que no puede faltar en ninguna mesa. Este delicioso manjar es perfecto para satisfacer el apetito y deleitar a tus comensales. Si quieres aprender cómo preparar unas albóndigas en salsa realmente irresistibles, estás en el lugar correcto. A continuación, te presentaremos una receta paso a paso que te garantizará el éxito en la cocina.

Ingredientes para las albóndigas:

  • 500 gramos de carne picada de tu elección (ternera, cerdo, pollo o mezcla)
  • 1 cebolla picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:

  • 1 cebolla picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 pimiento rojo picado en trozos pequeños
  • 1 zanahoria picada en trozos pequeños
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación de las albóndigas:

Para comenzar, coloca la carne picada en un recipiente grande. Agrega la cebolla picada y los ajos picados. A continuación, añade el huevo, el pan rallado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Toma porciones de la masa y forma las albóndigas del tamaño deseado. Puedes hacerlas pequeñas para servir como aperitivo o más grandes para un plato principal. Una vez que hayas formado todas las albóndigas, resérvalas mientras preparas la salsa.

Preparación de la salsa:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes. Añade el pimiento rojo picado y la zanahoria picada, y continúa cocinando por unos minutos más.

Después, agrega el tomate triturado, el azúcar y la hoja de laurel. Remueve bien todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la salsa adquiera una consistencia más espesa.

Finalización de la receta:

Una vez que la salsa esté lista, incorpora las albóndigas en la sartén con la salsa y asegúrate de que queden completamente cubiertas. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos más, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa haya adquirido un sabor delicioso.

Una vez listas, sirve las albóndigas en salsa acompañadas de arroz blanco, puré de patatas o pasta. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y aroma.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo hacer albóndigas en salsa de manera sencilla y deliciosa. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar o como una comida reconfortante en solitario. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tu talento culinario.

Recuerda que puedes personalizar la receta a tu gusto, añadiendo especias como comino o pimentón a la carne de las albóndigas, o incluso añadiendo algunos vegetales extra a la salsa. ¡Explora tu creatividad en la cocina y disfruta de este clásico plato!

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