Cómo hacer bacalao rebozado: receta fácil y deliciosa

El bacalao rebozado es un plato clásico de la cocina que puede prepararse de diferentes maneras en distintos países. En esta receta te enseñaremos cómo hacer bacalao rebozado de forma sencilla y deliciosa. El resultado final será un pescado jugoso y crujiente por fuera, perfecto para acompañar con patatas fritas o una ensalada fresca. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta increíble receta!

Ingredientes para hacer bacalao rebozado

• 4 filetes de bacalao fresco
• 2 huevos
• Harina de trigo
• Pan rallado
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación del bacalao

Lo primero que debemos hacer es desalar los filetes de bacalao si es que están en salazón. Para ello, sumérgelos en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una vez desalados, sécalos con papel absorbente.

Paso 2: Preparación de la estación de rebozado

En tres recipientes separados, coloca la harina de trigo, los huevos batidos y el pan rallado. Añade sal y pimienta a la harina de trigo y al pan rallado, para darle sabor al rebozado.

Paso 3: Rebozado de los filetes de bacalao

Pasa cada filete de bacalao por la harina de trigo, asegurándote de cubrirlo completamente. Luego, sumérgelo en los huevos batidos y, finalmente, rebózalo con el pan rallado. Asegúrate de presionar el pan rallado contra el bacalao para que se adhiera bien.

Paso 4: Fritura del bacalao rebozado

En una sartén grande, calienta abundante aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes de bacalao rebozados, cuidando de no sobrellenar la sartén. Fríe los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 5: Escurrido y emplatado

Una vez fritos, retira los filetes de bacalao de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, sírvelos en un plato junto con tus acompañamientos favoritos, como patatas fritas o ensalada fresca. ¡Y ya estará listo para disfrutar!

Conclusión

El bacalao rebozado es una receta clásica que no pasa de moda. Con estos simples pasos, podrás disfrutar de un delicioso plato de bacalao crujiente por fuera y jugoso por dentro. Recuerda desalar adecuadamente los filetes de bacalao si es necesario y no olvides sazonar la harina y el pan rallado para darle un toque de sabor extra. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional lleno de sabor!

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