Cómo hacer cabello de ángel paso a paso: una receta tradicional deliciosa

Tabla de contenidos

El cabello de ángel es un delicioso dulce tradicional que se utiliza como relleno en diferentes postres, como empanadas, pasteles y bollos. Su textura suave y su sabor dulce y delicado lo convierten en una opción perfecta para endulzar cualquier ocasión especial. En este artículo, te mostraremos cómo hacer cabello de ángel paso a paso, utilizando ingredientes simples y técnicas sencillas. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este exquisito dulce!

Ingredientes:

  • 2 calabazas de cabello de ángel
  • 500 g de azúcar
  • 2 ramas de canela
  • 1 limón
  • Agua

Paso 1: Preparación de las calabazas

Para comenzar, lavaremos las calabazas y eliminaremos cualquier suciedad o impureza que puedan tener. Luego, cortaremos cada calabaza en dos mitades y, con la ayuda de una cuchara, iremos retirando las semillas y las fibras. A continuación, pelaremos las calabazas y cortaremos la pulpa en trozos finos y largos. ¡Recuerda utilizar un cuchillo afilado y tener cuidado al manipular las calabazas!

Paso 2: Cocinando el cabello de ángel

En una olla grande, colocaremos la pulpa de las calabazas, el azúcar y las ramas de canela. Exprimiremos el jugo de un limón sobre la mezcla para agregar un toque ácido. A continuación, agregaremos agua suficiente para cubrir las calabazas. Llevaremos la olla a fuego medio-alto y dejaremos que la mezcla hierva. Una vez que comience a hervir, reduciremos el fuego a medio-bajo y cocinaremos durante aproximadamente una hora, removiendo ocasionalmente. El objetivo es obtener una consistencia suave y gelatinosa, similar a un hilo fino.

Paso 3: Envasado y conservación

Una vez que el cabello de ángel haya alcanzado la consistencia deseada, retiraremos las ramas de canela y dejaremos que la mezcla se enfríe. Luego, lo envasaremos en frascos de vidrio esterilizados, asegurándonos de cubrirlo con el almíbar resultante de la cocción. Sellaremos los frascos herméticamente y los guardaremos en un lugar fresco y oscuro. El cabello de ángel casero puede conservarse por varios meses si se almacena adecuadamente.

Conclusión

¡Felicidades! Ahora sabes cómo hacer cabello de ángel paso a paso. Este dulce versátil y delicioso puede ser utilizado de muchas formas: como relleno de empanadas, pasteles, bollos o incluso como acompañamiento de helados. No dudes en experimentar y añadir tu toque personal a esta receta tradicional. Disfruta de su sabor suave y dulce, y sorprende a tus seres queridos con este maravilloso postre casero. ¡Buen provecho!

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