Cómo hacer calzones: recetas deliciosas y fáciles de preparar

Los calzones son una delicia culinaria que combina lo mejor de dos mundos: la versatilidad de una pizza y la comodidad de un empanada. Estos deliciosos y esponjosos panqueques rellenos son perfectos para cualquier ocasión y son muy fáciles de hacer en la comodidad de tu hogar. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer calzones, desde la masa hasta el relleno. ¡Prepárate para disfrutar de una comida irresistible!

La masa: la base perfecta para tus calzones

El primer paso para hacer calzones es preparar la masa. Aquí te presentamos una receta básica que podrás adaptar según tus preferencias y necesidades:

1. En un recipiente grande, mezcla 500 gramos de harina, una cucharadita de sal y dos cucharaditas de levadura seca.
2. Añade 300 ml de agua tibia y dos cucharadas de aceite de oliva.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, añade más harina o agua para conseguir la consistencia adecuada.
4. Amasa durante 5 minutos y luego déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que doble su tamaño.

Una vez que la masa haya reposado, estará lista para crear tus calzones. Divídela en porciones más pequeñas según el tamaño que desees y estírala hasta obtener círculos delgados de aproximadamente 20 cm de diámetro. Asegúrate de espolvorear harina sobre la superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.

Los rellenos: un mar de posibilidades

El relleno es el corazón de los calzones. Puedes dejarte llevar por tu imaginación y utilizar tus ingredientes favoritos. Aquí te presentamos algunas ideas para que experimentes y crees tus propias combinaciones:

1. Calzone clásico italiano

Para un calzone inspirado en la cocina italiana, puedes utilizar los siguientes ingredientes:

• Tomate
• Mozzarella
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Coloca una capa de rodajas de tomate y mozzarella en la mitad de cada círculo de masa. Agrega unas hojas de albahaca fresca y sazona con sal y pimienta al gusto. Dobla la masa por la mitad, sella los bordes presionando con los dedos o con la ayuda de un tenedor y lleva los calzones al horno precalentado a 220°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

2. Calzone de pollo y champiñones

Si eres amante de la carne, te encantará este relleno de pollo y champiñones:

• Pollo desmenuzado
• Champiñones fileteados
• Cebolla picada
• Queso cheddar rallado
• Especias (como pimentón, orégano, comino)

Saltea la cebolla y los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el pollo desmenuzado y las especias de tu elección. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que los sabores se mezclen. Distribuye el relleno en el centro de cada círculo de masa y espolvorea queso cheddar rallado. Dobla la masa y selle los bordes. Hornea a 220°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.

Conclusión

Los calzones son una opción versátil y deliciosa que puedes preparar en casa con ingredientes frescos y de calidad. La combinación de la masa esponjosa con diferentes rellenos crea una experiencia culinaria única que seguro encantará a tus seres queridos. Experimenta con diferentes combinaciones de relleno y disfruta de esta exquisita comida italiana. ¡No hay nada mejor que un calzone casero!

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