Cómo hacer el lomo: una deliciosa receta para impresionar a tus invitados

El lomo es un corte de carne muy apreciado por su ternura y sabor. Si quieres sorprender a tus invitados en tu próxima cena, te enseñaré cómo hacer el lomo de una manera fácil y deliciosa. Sigue estos pasos y disfruta de una receta que sin duda te convertirá en un excelente anfitrión.

Ingredientes necesarios para hacer el lomo

La receta de lomo que te presentaré a continuación es para 4 personas, y necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de lomo de res
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco

Pasos para hacer el lomo

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, vamos a comenzar con la preparación del lomo. Sigue estos pasos y obtendrás un resultado exquisito:

Paso 1: Preparación de la marinada

Para darle sabor al lomo y asegurarnos de que esté tierno, necesitamos preparar una marinada. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados finamente, la sal, la pimienta negra, la paprika, el comino en polvo y el tomillo seco. Revuelve bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Consejo: Para potenciar aún más el sabor del lomo, puedes agregar a la marinada un poco de vino tinto o salsa de soja.

Paso 2: Marinado del lomo

Coloca el lomo en un recipiente y vierte la marinada por encima. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie de la carne con la marinada. Deja reposar el lomo en la nevera durante al menos 2 horas, pero si tienes tiempo, es recomendable dejarlo marinar durante toda la noche para que los sabores se penetren en la carne.

Paso 3: Preparación de la parrilla

Una vez que el lomo ha terminado de marinar, es hora de preparar la parrilla. Enciende el fuego y espera a que la parrilla esté bien caliente. Si no tienes una parrilla, puedes utilizar una sartén grande o una plancha.

Consejo: Si vas a utilizar una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén listas y no tengan llamas para evitar que la carne se queme.

Paso 4: Asado del lomo

Una vez que la parrilla esté caliente, coloca el lomo en ella. Cocina el lomo durante 10 minutos de cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del lomo y la temperatura de la parrilla. Si prefieres la carne más jugosa, puedes cocinarla menos tiempo.

Consejo: Si quieres darle un toque adicional de sabor al lomo, puedes agregar unas ramitas de romero o tomillo fresco a la parrilla mientras se cocina.

Paso 5: Reposo y corte del lomo

Una vez que el lomo esté cocido a tu gusto, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos de la carne se redistribuyan y obtendrás una carne más jugosa. Luego, córtalo en rodajas gruesas y sírvelo acompañado de tu guarnición favorita.

Conclusión

¡Enhorabuena! Ahora conoces la receta para hacer un delicioso lomo que impresionará a tus invitados. Recuerda que la clave está en la marinada, así que no dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sazonadores para encontrar el sabor que más te guste. ¡Disfruta de esta exquisita receta y deja que tu creatividad culinaria se desate!

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