Cómo hacer fideuá fácil

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La fideuá es un plato típico de la cocina mediterránea que se ha convertido en uno de los favoritos de muchas personas. Es una alternativa deliciosa y fácil de hacer en lugar de la tradicional paella. En este artículo te enseñaré cómo hacer fideuá de forma fácil y rápida. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor!

Ingredientes necesarios

Para hacer una fideuá deliciosa, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de fideos para fideuá
  • 300 gramos de mariscos variados (calamares, gambas, mejillones, etc.)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gramos de tomate triturado
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Empieza por limpiar los mariscos y pelar las gambas si es necesario. Luego, corta los pimientos y la cebolla en trozos pequeños. Pica los dientes de ajo finamente también.

Paso 2: Sofrito de verduras

En una paellera o sartén amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los pimientos, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

A continuación, agrega el ajo picado y cocina por unos minutos más, removiendo constantemente para evitar que se quemen. El aroma que desprenderá esta mezcla será irresistible.

Paso 3: Incorporación de los mariscos

Ahora es el momento de añadir los mariscos a la paellera. Saltea brevemente los calamares y las gambas hasta que estén casi cocidos. Luego, retira los mariscos de la paellera y déjalos aparte por el momento.

Paso 4: Añadir el tomate

Una vez que los mariscos estén fuera de la paellera, añade el tomate triturado y cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca un poco y adquiera un color más oscuro. Este proceso puede llevar unos 10 minutos.

Paso 5: Agregar los fideos

Es hora de incorporar los fideos a la paellera. Añade los fideos para fideuá y mézclalos bien con la salsa de tomate. Asegúrate de que todos los fideos estén cubiertos por la salsa para que absorban todo el sabor.

Una vez que los fideos estén bien mezclados con la salsa de tomate, añade el caldo de pescado caliente a la paellera. La cantidad de caldo dependerá de cómo te guste la fideuá, si la prefieres más seca o jugosa.

Paso 6: Cocinando la fideuá

Deja que la fideuá hierva a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, remueve con cuidado los fideos para que no se peguen al fondo de la paellera. Después, coloca los mariscos encima de los fideos y continúa cocinando durante otro tiempo.

El tiempo total de cocción dependerá de los fideos que hayas utilizado. Sigue las indicaciones del paquete de fideos para saber cuánto tiempo necesitan. En general, suelen necesitar unos 15-20 minutos para estar en su punto.

Paso 7: Reposo

Una vez que los fideos estén al dente, retira la paellera del fuego. Cubre la paellera con un paño limpio y déjala reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen y los fideos absorban el caldo restante.

Paso 8: ¡A disfrutar!

Ahora que tu fideuá está lista, sírvela caliente y disfruta de este delicioso plato. Puedes decorarla con unas ramitas de perejil fresco o con unas rodajas de limón para darle un toque más fresco.

¡Espero que esta receta fácil de fideuá te haya sido útil! Ahora puedes deleitarte con este plato típico mediterráneo en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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